夏はコレ 山形の郷土料理「だし」 夏はコレ 山形の郷土料理「だし」

夏はコレ 山形の郷土料理「だし」

  • エネルギー 16 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

夏はコレ 山形の郷土料理「だし」

  • エネルギー 16 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
えりゐさんのレシピ

野菜と香味野菜を細かく刻み、めんつゆであえた山形のだし。食べやすく、白飯や豆腐にかけて食べたり薬味としても。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
16 kcal
たんぱく質
0.9 g
脂質
0.1 g
炭水化物
3.9 g
糖質
2.6 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
185 mg
カルシウム
22 mg
マグネシウム
18 mg
リン
26 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
16 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
18 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
16 kcal
たんぱく質
0.9 g
脂質
0.1 g
炭水化物
3.9 g
糖質
2.6 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
185 mg
カルシウム
22 mg
マグネシウム
18 mg
リン
26 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
16 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
18 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • きゅうり
    30 g
  • なす
    20 g
  • みょうが
    2 g
  • 長ねぎ
    3 g
  • 青じそ
    0.5 g
  • がごめ昆布
    1 g
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    小さじ2/3強 (5 g)
  • きゅうり
    1/3本 (31 g)
  • なす
    1/4本 (22 g)
  • みょうが
    1/6個 (2.1 g)
  • 長ねぎ
    1/8本未満 (5 g)
  • 青じそ
    1枚 (0.5 g)
  • がごめ昆布
    1.0 g
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    きゅうり、なす、みょうが、長ねぎ、青じそをすべて粗みじん切りにして水にさらします。※何度か水を交換します。
  • 2
    ボウルですべて混ぜ、がごめ昆布とめんつゆを加え出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について