福井名物 越前おろしそば 福井名物 越前おろしそば

福井名物 越前おろしそば

  • エネルギー 327 kcal
  • 食塩相当量 3.4 g

福井名物 越前おろしそば

  • エネルギー 327 kcal
  • 食塩相当量 3.4 g
oみぃクンoさんのレシピ
30分以内

アリルイソチオシアネートと呼ばれる大根の辛味成分は、すりおろすことで酸素に触て生成され、抗菌作用があると言われます。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
327 kcal
食塩相当量
3.4 g
たんぱく質
16.6 g
脂質
2.1 g
炭水化物
61.6 g
糖質
57.0 g
食物繊維
4.6 g
カリウム
569 mg
カルシウム
52 mg
マグネシウム
102 mg
リン
261 mg
2.8 mg
亜鉛
1.5 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
10 mg
ビタミンB1
0.36 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
64 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.3 mg
エネルギー
327 kcal
食塩相当量
3.4 g
たんぱく質
16.6 g
脂質
2.1 g
炭水化物
61.6 g
糖質
57.0 g
食物繊維
4.6 g
カリウム
569 mg
カルシウム
52 mg
マグネシウム
102 mg
リン
261 mg
2.8 mg
亜鉛
1.5 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
10 mg
ビタミンB1
0.36 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
64 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • そば(乾)
  • 大根
  • 長ねぎ
  • かつお節
  • Aめんつゆ(3倍濃縮)
  • A水
  • Aしょうゆ
  • Aかつお節
  • そば(乾)
  • 大根
  • 長ねぎ
  • かつお節
  • Aめんつゆ(3倍濃縮)
  • A水
  • Aしょうゆ
  • Aかつお節

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
【ダシ】Aを鍋に入れ火をつけます。沸騰したら火を消し、かつお節を漉して冷やしておきます。

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このレシピに使われている食材について


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