きりたんぽ鍋 (きりたんぽの作り方付き) きりたんぽ鍋 (きりたんぽの作り方付き)

きりたんぽ鍋 (きりたんぽの作り方付き)

  • エネルギー 270 kcal
  • 食塩相当量 2.5 g

きりたんぽ鍋 (きりたんぽの作り方付き)

  • エネルギー 270 kcal
  • 食塩相当量 2.5 g
のえる723さんのレシピ

秋田の郷土料理、きりたんぽ。具材がバランスよく入り、1皿で栄養満点です。家族できりたんぽを作ると楽しめ、食欲UPに!
  • 手順を簡素化


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
270 kcal
たんぱく質
17.9 g
脂質
4.0 g
炭水化物
39.4 g
コレステロール
57 mg
食塩相当量
2.5 g
食物繊維
3.8 g
カリウム
589 mg
カルシウム
48 mg
マグネシウム
47 mg
リン
233 mg
1.9 mg
亜鉛
2.1 mg
ビタミンA
37 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.37 mg
ビタミンB6
0.36 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
83 µg
ビタミンC
10 mg
ビタミンD
1.6 µg
エネルギー
270 kcal
たんぱく質
17.9 g
脂質
4.0 g
炭水化物
39.4 g
コレステロール
57 mg
食塩相当量
2.5 g
食物繊維
3.8 g
カリウム
589 mg
カルシウム
48 mg
マグネシウム
47 mg
リン
233 mg
1.9 mg
亜鉛
2.1 mg
ビタミンA
37 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.37 mg
ビタミンB6
0.36 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
83 µg
ビタミンC
10 mg
ビタミンD
1.6 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏肉もも(皮なし)
    65 g
  • 舞茸
    30 g
  • ごぼう
    15 g
  • ネギ
    30 g
  • せり
    15 g
  • 糸こんにゃく
    20 g
  • 鶏がらだし
    150 ml
  • Aめんつゆ(濃縮)
    小さじ1/2弱 (3 g)
  • A濃口しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • A酒
    小さじ1/2強 (3 g)
  • Aみりん
    小さじ1/3 (2 g)
  • A塩
    0.5 g
  • (自家製きりたんぽ)
    • 冷ごはん
      75 g
    • 片栗粉
      小さじ1 (3 g)
    • 小さじ1/6 (1 g)
  • 鶏肉もも(皮なし)
    65.0 g
  • 舞茸
    1/3パック (33 g)
  • ごぼう
    1/8本未満 (17 g)
  • ネギ
    1/3本 (50 g)
  • せり
    1/4束 (21 g)
  • 糸こんにゃく
    1/8袋 (20.0 g)
  • 鶏がらだし
    150.0 g
  • Aめんつゆ(濃縮)
    3.0 g
  • A濃口しょうゆ
    3.0 g
  • A酒
    3.0 g
  • Aみりん
    2.0 g
  • A塩
    0.5 g
  • (自家製きりたんぽ)
    • 冷ごはん
      75.0 g
    • 片栗粉
      3.0 g
    • 1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    自家製きりたんぽの作り方を作ります。冷やご飯を半分ほど潰し、片栗粉を混ぜ、長く細く成形します。
  • 2
    成形したものを、濃塩水(分量外)にくぐらせ、グリルで焼き出来上がりです。
  • 3
    ねぎは2㎝位の斜め切り、セリは4cm位に切り、きりたんぽは3〜4つの食べやすい大きさに切ります。
  • 4
    糸こんにゃくをゆでてあく抜きします。ごぼうは笹がきにし、水にさらしあく抜き、鶏肉は一口大の食べやすい大きさにきります。
  • 5
    鶏がらで取っただしを火にかけごぼうと鶏肉を入れ、煮立ってきたらアクを取ります。
  • 6
    2にAを入れ、舞茸、糸こんにゃくをいれます。
  • 7
    食べる直前に、ねぎを入れ、ひと煮立ちしたら、せりときりたんぽを入れたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について