きりたんぽ鍋 (きりたんぽの作り方付き) きりたんぽ鍋 (きりたんぽの作り方付き)

きりたんぽ鍋 (きりたんぽの作り方付き)

  • エネルギー 254 kcal
  • 食塩相当量 2.5 g

きりたんぽ鍋 (きりたんぽの作り方付き)

  • エネルギー 254 kcal
  • 食塩相当量 2.5 g
のえる723さんのレシピ
1時間以内

秋田の郷土料理、きりたんぽ。具材がバランスよく入り、1皿で栄養満点です。家族できりたんぽを作ると楽しめ、食欲UPに!
  • 手間カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
254 kcal
食塩相当量
2.5 g
たんぱく質
17.6 g
脂質
4.3 g
炭水化物
39.3 g
糖質
34.6 g
食物繊維
4.7 g
水溶性食物繊維
1.3 g
不溶性食物繊維
3.5 g
カリウム
582 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
45 mg
リン
224 mg
1.3 mg
亜鉛
2.1 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
59 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
77 µg
ビタミンA
38 µg
ビタミンD
1.6 µg
ビタミンK
44 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
1.17 g
一価不飽和脂肪酸
1.69 g
多価不飽和脂肪酸
0.68 g
エネルギー
254 kcal
食塩相当量
2.5 g
たんぱく質
17.6 g
脂質
4.3 g
炭水化物
39.3 g
糖質
34.6 g
食物繊維
4.7 g
水溶性食物繊維
1.3 g
不溶性食物繊維
3.5 g
カリウム
582 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
45 mg
リン
224 mg
1.3 mg
亜鉛
2.1 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
59 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
77 µg
ビタミンA
38 µg
ビタミンD
1.6 µg
ビタミンK
44 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
1.17 g
一価不飽和脂肪酸
1.69 g
多価不飽和脂肪酸
0.68 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏肉もも(皮なし)
    65 g
  • 舞茸
    30 g
  • ごぼう
    15 g
  • ネギ
    30 g
  • せり
    15 g
  • 糸こんにゃく
    20 g
  • 鶏がらだし
    150 ml
  • Aめんつゆ(濃縮)
    小さじ1/2弱 (3 g)
  • A濃口しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • A酒
    小さじ1/2強 (3 g)
  • Aみりん
    小さじ1/3 (2 g)
  • A塩
    0.5 g
  • (自家製きりたんぽ)
    • 冷ごはん
      75 g
    • 片栗粉
      小さじ1 (3 g)
    • 小さじ1/6 (1 g)
  • 鶏肉もも(皮なし)
    65.0 g
  • 舞茸
    1/3パック (33 g)
  • ごぼう
    1/8本未満 (17 g)
  • ネギ
    1/3本 (50 g)
  • せり
    1/4束 (21 g)
  • 糸こんにゃく
    1/8袋 (20.0 g)
  • 鶏がらだし
    150.0 g
  • Aめんつゆ(濃縮)
    3.0 g
  • A濃口しょうゆ
    3.0 g
  • A酒
    3.0 g
  • Aみりん
    2.0 g
  • A塩
    0.5 g
  • (自家製きりたんぽ)
    • 冷ごはん
      75.0 g
    • 片栗粉
      3.0 g
    • 1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    自家製きりたんぽの作り方を作ります。冷やご飯を半分ほど潰し、片栗粉を混ぜ、長く細く成形します。
  • 2
    成形したものを、濃塩水(分量外)にくぐらせ、グリルで焼き出来上がりです。
  • 3
    ねぎは2㎝位の斜め切り、セリは4cm位に切り、きりたんぽは3〜4つの食べやすい大きさに切ります。
  • 4
    糸こんにゃくをゆでてあく抜きします。ごぼうは笹がきにし、水にさらしあく抜き、鶏肉は一口大の食べやすい大きさにきります。
  • 5
    鶏がらで取っただしを火にかけごぼうと鶏肉を入れ、煮立ってきたらアクを取ります。
  • 6
    2にAを入れ、舞茸、糸こんにゃくをいれます。
  • 7
    食べる直前に、ねぎを入れ、ひと煮立ちしたら、せりときりたんぽを入れたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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