さっぱり酢しょうが焼き

さっぱり酢しょうが焼き
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

おいしさのポイントは豚肉を酢とはちみつで漬けること。お肉はジューシーに、あとがけのしょうがもさわやかに香ります。

栄養価(1人分)

カルシウム
24mg
マグネシウム
32mg
リン
191mg
0.8mg
亜鉛
2.6mg
ビタミンA
43µg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.62mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンB6
0.41mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
31µg
ビタミンC
17mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

豚肩ロース薄切り肉(脂身なし)
80 g
80.0 g
A 酢
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
Aはちみつ
小さじ1/2 (3.5 g)
3.5 g
玉ねぎ
50 g
1/4個 (53 g)
しょうが(せん切り)
3 g
1/4片 (3.8 g)
しょうゆ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
グリーンリーフ旬
8 g
3/4枚 (8.5 g)
ミニトマト
30 g
3個 (31 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせたAを絡めて10分ほどおきます。

2

フライパンに油をひき、1の豚肉を調味料ごと入れて中火で炒めます。

3

肉の色が変わってきたら、玉ねぎを加えます。しんなりしてきたら火を弱めて、しょうが、しょうゆを入れます。

4

再び中火にして、全体を炒め合わせます。

5

4を器に盛り、グリーンリーフとミニトマトを添えて出来上がりです。

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