にんじんの子あえ にんじんの子あえ

にんじんの子あえ

  • エネルギー 72 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

にんじんの子あえ

  • エネルギー 72 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
おいしい健康
45分以内

青森県津軽地方の郷土料理をアレンジ。酢を使って素材の味を引き立てて、塩分は控えめに仕上げています。
  • 塩分カット
  • たんぱく質控えめ
  • 食物繊維アップ
  • カリウムを減らす工夫


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
72 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
3.1 g
脂質
4.5 g
炭水化物
5.2 g
糖質
3.4 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
173 mg
カルシウム
36 mg
マグネシウム
9 mg
リン
60 mg
0.3 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
613 µg
コレステロール
35 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
1.9 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
210 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
13 µg
ビタミンE
1.4 mg
エネルギー
72 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
3.1 g
脂質
4.5 g
炭水化物
5.2 g
糖質
3.4 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
173 mg
カルシウム
36 mg
マグネシウム
9 mg
リン
60 mg
0.3 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
613 µg
コレステロール
35 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
1.9 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
210 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
13 µg
ビタミンE
1.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • にんじん
    30 g
  • 糸こんにゃく(食べやすく切る)
    25 g
  • 長ねぎ
    15 g
  • サラダ油
    小さじ1 (4 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/6 (1 g)
  • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • A たらこ(甘口・ほぐす)
    10 g
  • A だし汁
    40 ml
  • A 酒
    小さじ1 (5 g)
  • にんじん
    1/4本 (33 g)
  • 糸こんにゃく(食べやすく切る)
    1/8袋 (25.0 g)
  • 長ねぎ
    1/6本 (25 g)
  • サラダ油
    4.0 g
  • しょうゆ
    1.0 g
  • 2.5 g
  • A たらこ(甘口・ほぐす)
    1/6腹 (10.0 g)
  • A だし汁
    40.0 g
  • A 酒
    5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    にんじんは細切りにし、長ねぎは5〜6mmの輪切りにします。それぞれ20分水にさらし、水けをよくきります。
  • 2
    しらたきは、3〜4cmの長さに切ります。沸騰した湯でゆで、水けをきります。
  • 3
    鍋に油を入れ、にんじんを入れて炒めます。しんなりしたら、しらたき、Aを加えて、汁けが少なくなるまで煮ます。
  • 4
    仕上げに、長ねぎとしょうゆ、酢を加え、さらに汁けが飛ぶまで煮ます。器に盛って出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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