サーモンと新玉ねぎのフレンチサンドイッチ

サーモンと新玉ねぎのフレンチサンドイッチ

管理栄養士のおすすめコメント

新玉ねぎとサーモンの組み合わせが絶妙なオープンサンド。サーモンはマリネにすると臭みが気にならず、さっぱりと食べられます。

栄養価(1人分)

カルシウム
22mg
マグネシウム
32mg
リン
200mg
0.8mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
34µg
ビタミンE
3.5mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.33mg
ビタミンB12
3.1µg
葉酸
30µg
ビタミンC
3mg
ビタミンD
6.4µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

鮭(刺身用)
60 g
60.0 g
新玉ねぎ
20 g
1/8個 (21 g)
A砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
A塩
0.5 g
0.5 g
A酢
小さじ1強 (6 g)
6.0 g
Aオリーブ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
フランスパン
60 g
60.0 g
ベビーリーフ
10 g
10.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

サーモンは1cmくらいの角切りに、新玉ねぎは薄切りします。

2

Aを混ぜ合わせてマリネ液を作ります。マリネ液に1を加え、30分〜1時間ほど漬け込みます。

3

フランスパンの横に切れ込みを入れ、ベビーリーフ、2を挟み出来上がりです。

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