たけのことクレソンのイタリアンソテー

たけのことクレソンのイタリアンソテー

管理栄養士のおすすめコメント

彩り豊かな春を感じるイタリアンソテー。シンプルな味付けで、食材のうまみを存分に味わえます。

栄養価(1人分)

カルシウム
42mg
マグネシウム
11mg
リン
49mg
0.6mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
76µg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
75µg
ビタミンC
13mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

たけのこ(ゆで)
40 g
40.0 g
クレソン
30 g
3/4束 (35 g)
トマト旬
15 g
1/8個 (15 g)
にんにく旬
1 g
1/4片 (1.1 g)
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
A塩
0.2 g
0.2 g
Aうすくちしょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
A粗びき黒こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

たけのこは5ミリ幅のいちょう切り、トマトは2cmほどの角切りに、クレソンは3cmの長さに切り、茎と葉に分けます。

2

フライパンに、にんにくとオリーブ油を入れて中火にかけます。

3

にんにくの香りが出てきたら、たけのこを加え両面に焼き目をつけます。焼き目が付いたらトマトとクレソンの茎を入れます。

4

クレソンの茎がしんなりしたら、葉の部分とAを加えます。1分ほど炒めたら出来上がりです。※加熱時間は2人分の目安です。

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