じゃがいもの冷製スープ
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
じゃがいもの冷製スープ
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
食欲がないときでもさらりといただける、じゃがいもの冷製スープ。冷ます必要がないので、飲みたいときにすぐにつくれます。
-
手順を簡素化
-
塩分カット
-
カルシウムアップ
このレシピのエピソード
食欲がないときに、消化に負担がすくないスープを。骨や歯をつくる材料となるカルシウムや、その吸収をうながすビタミンCが豊富です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
5.9
g
脂質
8.0
g
炭水化物
23.6
g
糖質
14.6
g
食物繊維
9.0
g
カリウム
604
mg
カルシウム
140
mg
マグネシウム
32
mg
リン
161
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
5.9
g
脂質
8.0
g
炭水化物
23.6
g
糖質
14.6
g
食物繊維
9.0
g
カリウム
604
mg
カルシウム
140
mg
マグネシウム
32
mg
リン
161
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも
100 g -
A洋風スープの素小さじ1/3 (1 g)
-
A熱湯大さじ2 (30 g)
-
バター小さじ1 (4 g)
-
塩0.6 g
-
牛乳120 ml
-
粗びき黒こしょう少々
-
パセリ（みじん切り）1 g
-
じゃがいも
3/4個 (110 g)
-
A洋風スープの素1.0 g
-
A熱湯30.0 g
-
バター4.0 g
-
塩0.6 g
-
牛乳120.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
パセリ（みじん切り）1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは皮付きのまま、十字に切れ目を入れてラップでくるみ、電子レンジ(600ｗ)で3分半加熱します。※加熱時間は２人分の目安です。
2
じゃがいもを竹串などで指して中まで火が通っていることを確認したら、熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてマッシャーなどで潰します。
3
２に混ぜ合わせたAを少しずつ加え、ペースト状にします。ペースト状になったら、さらに塩とバターを加え混ぜ合わせます。
4
３に牛乳を２、３回に分けて加え、泡立て器でしっかりと混ぜます。
5
最後に、パセリと粗びき黒こしょうを振り出来上がりです。
