あさりの炊き込みごはん
- エネルギー 276 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
あさりの炊き込みごはん
- エネルギー 276 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
1時間以内
あさりの水煮缶を汁ごと使うことでうまみたっぷり。鉄分や亜鉛などミネラルの補給にもおすすめです。
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たんぱく質アップ
-
鉄分アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
あさりには鉄が豊富に含まれます。あさり缶は季節を問わず１年間使えるのでとても便利です。鉄不足が気になるときに。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
276
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
1.2
g
炭水化物
57.1
g
糖質
56.0
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
171
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
33
mg
リン
143
mg
鉄
6.8
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
18
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
12.8
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
68
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.30
g
エネルギー
276
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
1.2
g
炭水化物
57.1
g
糖質
56.0
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
171
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
33
mg
リン
143
mg
鉄
6.8
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
18
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
12.8
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
68
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.30
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人前(米約２合分)が作りやすい分量です。
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米280 g
-
あさり水煮（固形量）80 g
-
しめじ40 g
-
にんじん
40 g -
しょうが10 g
-
小ねぎ（小口切り）
8 g
-
A
-
あさりの水煮（汁）40 ml
-
しょうゆ大さじ1と1/2 (27 g)
-
酒大さじ1 (15 g)
-
水200 ml
-
-
米280 g
-
あさり水煮（固形量）80.0 g
-
しめじ1/2パック (44 g)
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にんじん
1/3本 (44 g)
-
しょうが3/4片 (13 g)
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小ねぎ（小口切り）
8.9 g
-
A
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あさりの水煮（汁）40.0 g
-
しょうゆ27.0 g
-
酒15.0 g
-
水200.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは小房に分け、にんじんとしょうがはせん切りにします。あさりの水煮は身と汁に分けておきます。
Aで使うあさりの汁量が足りない場合は、水を足してください。
2
炊飯釜に研いだ米、Aを入れ軽く混ぜます。
具材を入れる前に混ぜることで、味が全体にいきわたります。
3
にんじん、しめじ、あさりの身をのせて、炊飯のスイッチを入れます。
具材は混ぜずにそのまま重ねます。具材を混ぜてしまうと、炊きムラができてしまうことがあります。
4
炊きあがったらしょうがを加え、さっくりと全体を混ぜ合わせて少し蒸らします。器に盛り、小ねぎを散らして完成です。
レシピQA
-
いつもお世話になっています。あさりの水煮缶の分量はあさりの身だけの分量でしょうか。教えてください。
- 2020年05月18日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピの「あさり水煮缶」は汁を除いた固形分の分量になり、汁の栄養価は含まれておりません。 なお、レシピ情報を修正いたしました（材料欄に、水とあさりの水煮の汁量を記載いたしました）。 ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年05月19日
