料亭風 もっちもちのれんこんまんじゅう
- エネルギー 103 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
料亭風 もっちもちのれんこんまんじゅう
- エネルギー 103 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
1時間以内
レンジで手軽に作れるれんこんまんじゅうです。もっちりとした口当たりが後を引くおいしさ。食物繊維も取れる一品です。
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手間カット
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
103
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
0.2
g
炭水化物
23.1
g
糖質
20.8
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
495
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
21
mg
リン
95
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1057
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
エネルギー
103
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
0.2
g
炭水化物
23.1
g
糖質
20.8
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
495
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
21
mg
リン
95
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1057
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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れんこん80 g
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片栗粉大さじ2/3 (6 g)
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塩0.2 g
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A だし70 ml
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A みりん小さじ2/3 (4 g)
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A しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
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水溶き片栗粉
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B 片栗粉小さじ1弱 (2.5 g)
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B 水小さじ1弱 (4 g)
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しめじ15 g
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にんじん6 g
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わさび0.6 g
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みつば1 g
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れんこん100 g
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片栗粉6.0 g
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塩0.2 g
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A だし70.0 g
-
A みりん4.0 g
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A しょうゆ4.0 g
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水溶き片栗粉
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B 片栗粉2.5 g
-
B 水4.0 g
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しめじ1/6パック (17 g)
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にんじん1/8本未満 (6.7 g)
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わさび0.6 g
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みつば1.1 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは皮をむいてすりおろし、軽く水気をしぼり、片栗粉、塩を加えて混ぜ合わせます。
2
ラップに１を二等分してのせ、茶巾しぼりのようにします。皿にのせて600Wの電子レンジで約1分加熱します。(一人分あたり)
3
にんじんは2～3cm長さの千切り、しめじは半分の長さ、みつばは1cm長さに切ります。
4
Aとにんじん、しめじを鍋に入れてにんじんに火が通るまで煮て、Bをあわせた水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5
②のラップをはずして皿に盛り付け、３のあんをかけます。わさびをのせ、みつばをあしらって出来上がりです。
