さっぱりピリ辛サラダそば

さっぱりピリ辛サラダそば
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

そばにたっぷりの野菜と肉をのせ、ピリ辛のつゆでいただきます。野菜は好みものでアレンジもOKです。

栄養価(1人分)

カルシウム
36mg
マグネシウム
74mg
リン
282mg
2.0mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンA
95µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.54mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.31mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
36µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

ゆでそば
180 g
180.0 g
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
60 g
60.0 g
サニーレタス旬
10 g
1/2枚 (11 g)
きゅうり旬
20 g
1/6本 (20 g)
にんじん
10 g
1/8本未満 (11 g)
A めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1と1/4弱 (20 g)
20.0 g
A 酢
大さじ1/2 (7.5 g)
7.5 g
A ごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
A ラー油
0.5 g
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

サニーレタスは小さめにちぎり、きゅうり、にんじんはせん切りにします。

2

沸騰した湯で豚肉をゆで、冷水にとり、水けを拭き取ります。

3

器にそばを盛り、野菜と肉を盛り付けます。混ぜ合わせたAをかけて出来上がりです。

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