豚ひじきオムレツ

豚ひじきオムレツ
by ちょこ

管理栄養士のおすすめコメント

甘辛い味付けが食欲をそそる和風オムレツ。ふっくらとやわらかく、口当たりがよい一品です。たんぱく質もしっかりとれます。

栄養価(1人分)

カルシウム
37mg
マグネシウム
17mg
リン
124mg
1.2mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
84µg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.21mg
ビタミンB2
0.28mg
ビタミンB6
0.14mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
24µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
1.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

ちょこさんのレシピのエピソード

がん(脳)治療中の家族の免疫力アップのために作りました。甘辛く炒めた肉とひじきを加えたオムレツはご飯のおかずにぴったり。たんぱく質やエネルギーをしっかりと補えます。

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材料

使用量

買物量(目安)

ひじき(乾)
0.8 g
0.8 g
豚ひき肉
25 g
25.0 g
しょうが(みじん切り)
2.5 g
1/4片 (3.1 g)
サラダ油(炒め用)
小さじ1/3強 (1.5 g)
1.5 g
A砂糖
大さじ1 (9 g)
9.0 g
A酒
小さじ3/4 (3.8 g)
3.8 g
Aしょうゆ
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
50 g
1個 (59 g)
サラダ油(卵用)
小さじ1/3強 (1.5 g)
1.5 g
青じそ旬
0.5 g
1枚 (0.5 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ひじきはたっぷりの水に20分程度つけて戻し、水けを切ります。

2

フライパンにサラダ油(炒め用)を熱し、ひじき、豚ひき肉としょうがを入れて炒めます。

3

Aで味をととのえます。

4

バットに広げ、粗熱を取ります。

5

溶いた卵に4を入れ、フライパンにサラダ油(卵用)を熱し、好みのかたさに焼いたら出来上がりです。

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