エビピラフ エビピラフ

エビピラフ

  • エネルギー 413 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g

エビピラフ

  • エネルギー 413 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g
ワタナベマキ
1時間以上

えびのうまみがつまったスープで炊きあげる、ごちそうピラフ。

このレシピのエピソード

えびの殻をじっくり煮出した濃厚なスープで、お米を炊きます。えびの身はかたくならないように、両面を焼いてから取り出して、ご飯を蒸らすときに加えてなじませます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
413 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
18.4 g
脂質
6.3 g
炭水化物
71.2 g
糖質
69.3 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
447 mg
カルシウム
59 mg
マグネシウム
50 mg
リン
259 mg
1.9 mg
亜鉛
2.1 mg
ヨウ素
7 µg
コレステロール
104 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
52 µg
ビタミンA
112 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
1.4 mg
エネルギー
413 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
18.4 g
脂質
6.3 g
炭水化物
71.2 g
糖質
69.3 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
447 mg
カルシウム
59 mg
マグネシウム
50 mg
リン
259 mg
1.9 mg
亜鉛
2.1 mg
ヨウ素
7 µg
コレステロール
104 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.29 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
52 µg
ビタミンA
112 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
1.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

4人分が作りやすい分量です。
  • 有頭えび(イリアンタイガーえびなど)
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • マッシュルーム
  • にんにく(みじん切り)
  • パセリ(みじん切り)
  • バター
  • 粗びき黒こしょう
  • オリーブ油
  • A
    • 白ワイン
    • ローリエ
  • 有頭えび(イリアンタイガーえびなど)
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • マッシュルーム
  • にんにく(みじん切り)
  • パセリ(みじん切り)
  • バター
  • 粗びき黒こしょう
  • オリーブ油
  • A
    • 白ワイン
    • ローリエ

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
えびは背わたを取り殻と尾を取り除きます。片栗粉でもみ洗いをしたら流水で洗います。水けを拭き取ってから、頭と身に分けます。

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このレシピに使われている食材について


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