ポトフ ポトフ

ポトフ

  • エネルギー 347 kcal
  • 食塩相当量 2.4 g

ポトフ

  • エネルギー 347 kcal
  • 食塩相当量 2.4 g
ワタナベマキ
1時間以上

牛すね肉とごろごろ野菜のうまみがしみ出た、濃厚なスープを味わえます。
  • 塩分カット

このレシピのエピソード

牛すね肉はしっかり煮込むと柔らかくなり、だしが出てスープがおいしく仕上がります。具材をごろごろに大きく切って、じっくり煮込みます。煮崩れしにくく、ゆっくり火が通るので、うまみがしっかり引き出されます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
347 kcal
食塩相当量
2.4 g
たんぱく質
22.8 g
脂質
17.4 g
炭水化物
26.9 g
糖質
16.9 g
食物繊維
10.0 g
カリウム
1068 mg
カルシウム
79 mg
マグネシウム
63 mg
リン
275 mg
3.5 mg
亜鉛
4.8 mg
コレステロール
67 mg
ビタミンB1
0.25 mg
ビタミンB2
0.32 mg
ビタミンC
76 mg
ビタミンB6
0.76 mg
ビタミンB12
1.6 µg
葉酸
132 µg
ビタミンA
265 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.9 mg
エネルギー
347 kcal
食塩相当量
2.4 g
たんぱく質
22.8 g
脂質
17.4 g
炭水化物
26.9 g
糖質
16.9 g
食物繊維
10.0 g
カリウム
1068 mg
カルシウム
79 mg
マグネシウム
63 mg
リン
275 mg
3.5 mg
亜鉛
4.8 mg
コレステロール
67 mg
ビタミンB1
0.25 mg
ビタミンB2
0.32 mg
ビタミンC
76 mg
ビタミンB6
0.76 mg
ビタミンB12
1.6 µg
葉酸
132 µg
ビタミンA
265 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

4人分が作りやすい分量です。
  • 牛すね肉
  • 塩(牛すね肉用)
  • キャベツ
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • じゃがいも
  • オリーブ油
  • 粗びき黒こしょう
  • A
    • 白ワイン
    • ローリエ
  • 牛すね肉
  • 塩(牛すね肉用)
  • キャベツ
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • じゃがいも
  • オリーブ油
  • 粗びき黒こしょう
  • A
    • 白ワイン
    • ローリエ

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
牛すね肉は大きめ(200gの塊)に切り分け、塩をよくすり込みます。

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このレシピに使われている食材について


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