豆腐の３色テリーヌ
- エネルギー 106 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
豆腐の３色テリーヌ
- エネルギー 106 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
1時間以上
雛祭りにぴったりの、ふんわりやわらかテリーヌ。木綿豆腐は吸収率の良いたんぱく供給源で、カルシウムも豊富です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
106
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.0
g
脂質
6.1
g
炭水化物
5.3
g
糖質
4.0
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
217
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
58
mg
リン
106
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
66
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.89
g
一価不飽和脂肪酸
1.55
g
多価不飽和脂肪酸
2.97
g
エネルギー
106
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.0
g
脂質
6.1
g
炭水化物
5.3
g
糖質
4.0
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
217
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
58
mg
リン
106
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
66
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.89
g
一価不飽和脂肪酸
1.55
g
多価不飽和脂肪酸
2.97
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 5 人分
５人分でパウンド型(２０×７cm型)が作りやすい分量です。
-
木綿豆腐400 g
-
はんぺん100 g
-
卵白（１個分）40 g
-
ほうれん草40 g
-
にんじん30 g
-
しょうゆ小さじ1と2/3 (10 g)
-
和風だしの素小さじ2/3 (2 g)
-
ごまドレッシング大さじ1と2/3 (25 g)
-
木綿豆腐1.5丁 (400.0 g)
-
はんぺん1枚 (100.0 g)
-
卵白（１個分）1個 (40.0 g)
-
ほうれん草1/4束 (44 g)
-
にんじん1/4本 (33 g)
-
しょうゆ10.0 g
-
和風だしの素2.0 g
-
ごまドレッシング25.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルで包んで耐熱の器にのせ、ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で２分加熱して水きりします。
加熱時間は２人分の目安です。
2
ほうれん草は熱湯で２分ほどゆで、ざるにあげます。水けをしっかりときり、包丁で刻んでペースト状にします。
3
にんじんはすりおろします。
4
オーブンは180℃に予熱します。
5
ミキサーに豆腐、ちぎったはんぺん、卵白、しょうゆ、和風だしの素を入れて、なめらかになるまで撹拌したら３等分にします。
6
1/3にほうれん草を加えて混ぜます。1/3ににんじんを加えて混ぜ、色が薄い場合は食紅（分量外）を加えて色付けします。
食紅を使用する場合、少しずつ加えて色を調節してください。少量のため、栄養価に影響はほとんどありません。
7
パウンド型にオーブンシートを敷き、にんじん生地、白い生地、ほうれん草の生地の順に流し込みます。
層になるように入れます。層ごとに表面をなめらかなに直すことで、きれいに仕上がります。
8
型を軽く落として空気を抜き、水を張った天板にのせます。180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼きます。
オーブンは取扱説明書に沿ってご使用ください。
9
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しっかりと冷やしてから型から抜きます。食べやすい大きさに切り、ドレッシングをかけます。
