豆腐の3色テリーヌ 豆腐の3色テリーヌ

豆腐の3色テリーヌ

  • エネルギー 86 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

豆腐の3色テリーヌ

  • エネルギー 86 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
なんなんわーるど☆さんのレシピ

雛祭りにぴったりの、ふんわりやわらかテリーヌ。木綿豆腐は吸収率の良いたんぱく供給源で、カルシウムも豊富です。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
86 kcal
たんぱく質
8.6 g
脂質
3.6 g
炭水化物
4.7 g
コレステロール
3 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
235 mg
カルシウム
79 mg
マグネシウム
115 mg
リン
120 mg
1.0 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
69 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
30 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
86 kcal
たんぱく質
8.6 g
脂質
3.6 g
炭水化物
4.7 g
コレステロール
3 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
235 mg
カルシウム
79 mg
マグネシウム
115 mg
リン
120 mg
1.0 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
69 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
30 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 木綿豆腐
    80 g
  • はんぺん
    20 g
  • 卵白
    大さじ1/2強 (8 g)
  • ほうれん草
    8 g
  • にんじん
    6 g
  • 食紅
    少々
  • しょうゆ
    小さじ1/3 (2 g)
  • 和風だしの素
    小さじ1/6弱 (0.4 g)
  • ごまドレッシング
    5 g
  • 木綿豆腐
    1/4丁 (80.0 g)
  • はんぺん
    1/6枚 (20.0 g)
  • 卵白
    1/6個 (8.0 g)
  • ほうれん草
    1/8束未満 (8.9 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (6.7 g)
  • 食紅
    0.1 g
  • しょうゆ
    2.0 g
  • 和風だしの素
    0.4 g
  • ごまドレッシング
    5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ※型は1人分の5倍量(5人分)で作成したときのサイズです。パウンド型(20×7cm型)
  • 2
    豆腐はしっかりと水切りします。ほうれん草はやらかくゆでて包丁でペースト状になるまで刻み、にんじんはすりおろします。
  • 3
    ミキサー等に木綿豆腐、はんぺんをちぎりながら入れ、卵白、しょうゆ、和風だしの素を入れてペースト状にします。
  • 4
    ②を3等分して1/3にほうれん草を、1/3ににんじんを入れて混ぜます。にんじんの色が薄い時は食紅を入れて色づけします。
  • 5
    パウンド型にクッキングシートを敷き、にんじん生地、白い生地、ほうれん草の生地の順に重ねて流し込みます。
  • 6
    型を軽く落として空気を抜きます。水を張った鉄板に④を乗せ、180度に余熱したオーブンで35~40分蒸し上げます。
  • 7
    粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しっかり冷やしてから型から抜きます。
  • 8
    好みの大きさに切って皿に盛り、ごまドレッシングをかけて出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について