味付たまご
- エネルギー 108 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
味付たまご
- エネルギー 108 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
1時間以上
黒酢が味の決め手。黄身をとろりと半熟状に仕上げます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
ゆで卵を調味料に漬けておくだけで完成。黒酢は煮立てて酸味をほどよくとばし、うまみとさっぱり感を残します。清潔な保存容器に入れて、３日ほど冷蔵庫で保存できます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
108
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
7.0
g
脂質
5.1
g
炭水化物
6.1
g
糖質
6.1
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
109
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
13
mg
リン
106
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.56
g
一価不飽和脂肪酸
2.16
g
多価不飽和脂肪酸
0.72
g
エネルギー
108
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
7.0
g
脂質
5.1
g
炭水化物
6.1
g
糖質
6.1
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
109
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
13
mg
リン
106
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.56
g
一価不飽和脂肪酸
2.16
g
多価不飽和脂肪酸
0.72
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 6 人分
６人分が作りやすい分量です。
-
卵300 g
-
A黒酢50 g
-
Aしょうゆ50 ml
-
Aみりん50 ml
-
A水50 ml
-
卵6個 (300 g)
-
A黒酢50.0 g
-
Aしょうゆ60.0 g
-
Aみりん60.0 g
-
A水50.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
卵は冷蔵庫から出して３〜４時間置き、常温に戻しておきます。
作り方
1
沸騰した湯に塩ひとつまみ（分量外）を加え、卵をそっと入れて約8分ゆでます。すぐに冷水にとり、殻をむいて水けを拭きます。
ゆでる熱湯に塩を入れると卵の内側で白身と黄身がキュっと締まり、さらに冷水にとることで殻がむきやすくなります。
2
Ａを小鍋に入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火からおろします。
3
１、２を清潔な保存容器（冷凍用のファスナー付き保存袋でもOK）に入れ、６時間ほど漬けたら出来上がりです。
