ブロッコリーとトマトの粉チーズ和え

ブロッコリーとトマトの粉チーズ和え
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

ブロッコリーとトマトをにんにくとチーズでイタリアン風にアレンジ。

栄養価(1人分)

カルシウム
27mg
マグネシウム
11mg
リン
44mg
0.4mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
36µg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
70µg
ビタミンC
41mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

ビタミンC は加熱に弱いため加熱しすぎに注意しましょう。

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材料

使用量

買物量(目安)

ブロッコリー
30 g
60 g
トマト旬
30 g
1/6個 (31 g)
A
 
 
すりおろしにんにく
0.5 g
1/8片 (0.5 g)
パルメザンチーズ
小さじ1/2 (1 g)
1.0 g
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
0.2 g
0.2 g
こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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ブロッコリーは小房に切り分け、トマトは食べやすい大きさに切ります。

2

ブロッコリーは沸騰した湯で3分茹ゆで、ザルにあげて粗熱をとります。

3
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ボウルにトマトとブロッコリー、Aを入れてあえます。

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