にんじんとくるみの粉チーズ和え

にんじんとくるみの粉チーズ和え
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

洋食メニューに添えたい、彩りのいいデリ。

栄養価(1人分)

カルシウム
33mg
マグネシウム
20mg
リン
48mg
0.4mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
313µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.10mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
20µg
ビタミンC
3mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

くるみに含まれる脂質は、にんじんに含まれるビタミンAの吸収を促します。抗酸化作用の高いビタミンEも豊富です。

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材料

使用量

買物量(目安)

にんじん
45 g
1/3本 (50 g)
くるみ
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
A
 
 
粉チーズ
小さじ1/2 (1 g)
1.0 g
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
レモン汁
小さじ1/6強 (1 g)
1.0 g
0.2 g
0.2 g
こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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にんじんは太めのせん切りにします。

2

1を耐熱容器に入れてラップをかぶせ、600Wの電子レンジで1分加熱します。

3
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ボウルに2と手で割ったくるみ、Aを入れてあえます。

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