ミネストローネ
- エネルギー 184 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
ミネストローネ
- エネルギー 184 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
45分以内
しっかり炒めた野菜の甘みにトマトのほどよい酸味が加わり、深みのある味わいに。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
おいしく作るポイントは、野菜をしんなりと柔らかくなるまで炒めて、甘みを引き出すこと。野菜のおいしさを濃厚に感じられるよう、加える水分はほんの少しにし、トマトの水分で煮込みます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
184
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
8.6
g
炭水化物
23.8
g
糖質
19.7
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
513
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
36
mg
リン
102
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
48
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
81
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
72
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.63
g
一価不飽和脂肪酸
5.35
g
多価不飽和脂肪酸
0.83
g
エネルギー
184
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
8.6
g
炭水化物
23.8
g
糖質
19.7
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
513
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
36
mg
リン
102
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
48
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
81
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
72
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.63
g
一価不飽和脂肪酸
5.35
g
多価不飽和脂肪酸
0.83
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
キャベツ80 g
-
玉ねぎ50 g
-
セロリ20 g
-
ベーコン10 g
-
トマト水煮缶60 g
-
にんにく（うす切り）0.5 g
-
洋風スープの素小さじ1/2 (1.5 g)
-
マカロ二15 g
-
オリーブ油大さじ1/2 (6 g)
-
水250 ml
-
塩0.8 g
-
こしょう少々
-
キャベツ2枚 (94 g)
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
セロリ1/6本 (31 g)
-
ベーコン10.0 g
-
トマト水煮缶1/6カン (60.0 g)
-
にんにく（うす切り）1/8片 (0.5 g)
-
洋風スープの素1.5 g
-
マカロ二15.0 g
-
オリーブ油6.0 g
-
水250.0 g
-
塩0.8 g
-
こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツは1.5cmくらいに、玉ねぎとセロリは1.5cm角に、ベーコンは１cm幅に切ります。
2
厚手の鍋にオリーブ油、にんにく、キャベツ、玉ねぎ、セロリを順に入れて、焦がさないように、しんなりするまで中火で炒めます。
野菜はやわらかくなるまで、しっかり炒めましょう。様子を見て時間を追加します。
3
ベーコン、トマト水煮缶、洋風スープの素、水を入れて煮立てます。
水煮缶はトマトジュースで代用もできます。
4
マカロニを加え、弱火で10分煮ます。
5
塩、こしょうで味をととのえて、出来上がりです。
