お麩と白菜ときのこの煮物

お麩と白菜ときのこの煮物
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

甘辛く、とろりとやわらかく煮たお麩。

栄養価(1人分)

カルシウム
20mg
マグネシウム
11mg
リン
46mg
0.3mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
3µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
32µg
ビタミンC
8mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

お麩は水で戻すとすぐに使えるので、便利な常備食材。やわらかい食感で小さなお子様からお年寄りまで、ご家族みんなで楽しんでいただけます。

読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

焼き麩
2 g
4個 (2.0 g)
白菜
40 g
1/2枚 (43 g)
しめじ
20 g
1/4パック (22 g)
A
 
 
だし汁
40 ml
40.0 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
みりん
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
78832

麩はたっぷりの水に5分漬けて水気を絞ります。

2

しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。

3
78834

白菜は4cmの長さに切り、葉と芯を分けておきます。

4

小鍋にAを入れて弱火にかけ、白菜の芯を入れ3分煮ます。

5
78836

1、2,白菜の葉を加え、3分煮ます。

最近見たレシピ