お麩の卵とじ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
お麩の卵とじ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
甘辛く、やわらかく煮たお麩を卵でとじました。夜遅くなった日や体調がすくれない時にもおすすめの一皿です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
このレシピのエピソード
消化の良いお麩の卵とじは、夜遅い日や胃腸の調子がすぐれない日にもおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
4.2
g
脂質
2.6
g
炭水化物
4.4
g
糖質
4.3
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
74
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
7
mg
リン
55
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
608
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.80
g
一価不飽和脂肪酸
1.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.40
g
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
4.2
g
脂質
2.6
g
炭水化物
4.4
g
糖質
4.3
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
74
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
7
mg
リン
55
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
608
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.80
g
一価不飽和脂肪酸
1.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.40
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵25 g
-
焼き麩3 g
-
三つ葉1 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）40 ml
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
卵1/2個 (25 g)
-
焼き麩6個 (3.0 g)
-
三つ葉1.1 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）40.0 g
-
みりん3.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
麩はたっぷりの水に5分ほど浸けて戻します。軽く絞って水けをきります。
2
小鍋にAを入れ弱火で煮立て、1の麩を加えて2分ほど煮ます。
加熱時間は2人分の目安です。
3
煮立ったら、溶きほぐした卵を回し入れます。
4
卵が好みのかたさになったら火を消し、手でちぎった三つ葉を散らします。
