お麩の卵とじ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
お麩の卵とじ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
甘辛く、やわらかく煮たお麩を卵でとじました。夜遅くなった日や体調がすくれない時にもおすすめの一皿です。
このレシピのエピソード
消化の良いお麩の卵とじは、夜遅い日や胃腸の調子がすぐれない日にもおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
4.2
g
脂質
2.6
g
炭水化物
4.4
g
糖質
4.3
g
食物繊維
0.1
g
カリウム
74
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
7
mg
リン
55
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
608
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
4.2
g
脂質
2.6
g
炭水化物
4.4
g
糖質
4.3
g
食物繊維
0.1
g
カリウム
74
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
7
mg
リン
55
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
608
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵25 g
-
焼き麩3 g
-
三つ葉1 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）40 ml
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
卵1/2個 (29 g)
-
焼き麩6個 (3.0 g)
-
三つ葉1.1 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）40.0 g
-
みりん3.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
麩はたっぷりの水に5分ほど浸けて戻します。軽く絞って水けをきります。
2
小鍋にAを入れ弱火で煮立て、1の麩を加えて2分ほど煮ます。
加熱時間は2人分の目安です。
3
煮立ったら、溶きほぐした卵を回し入れます。
4
卵が好みのかたさになったら火を消し、手でちぎった三つ葉を散らします。
