電子レンジで簡単 なすの南蛮漬け 電子レンジで簡単 なすの南蛮漬け

電子レンジで簡単 なすの南蛮漬け

  • エネルギー 46 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

電子レンジで簡単 なすの南蛮漬け

  • エネルギー 46 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

電子レンジを活用して油の量を最小限にして作る南蛮漬けです。多めに作って常備菜にもおすすめです。
  • 手順を簡素化


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
46 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
0.9 g
脂質
2.1 g
炭水化物
6.0 g
糖質
4.9 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
144 mg
カルシウム
11 mg
マグネシウム
12 mg
リン
24 mg
0.2 mg
亜鉛
0.1 mg
ヨウ素
450 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
17 µg
ビタミンA
6 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.4 mg
エネルギー
46 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
0.9 g
脂質
2.1 g
炭水化物
6.0 g
糖質
4.9 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
144 mg
カルシウム
11 mg
マグネシウム
12 mg
リン
24 mg
0.2 mg
亜鉛
0.1 mg
ヨウ素
450 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
17 µg
ビタミンA
6 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
0.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす
    50 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • だし汁(かつお・昆布)
      大さじ2 (30 g)
    • 大さじ2/3 (10 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • みりん
      小さじ1/3 (2 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • 赤とうがらし(ホール)
      少々
  • なす
    2/3本 (56 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • A
    • だし汁(かつお・昆布)
      30.0 g
    • 10.0 g
    • しょうゆ
      3.0 g
    • みりん
      2.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
    • 赤とうがらし(ホール)
      1/6本 (0.1 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすは乱切りにして水に5分さらします。赤とうがらしは種を取り除き、ハサミで輪切りにします。
  • 2
    Aを小鍋に合わせ、中火にかけ沸騰したら火を消します。
  • 3
    なすの水けをペーパータオルで拭き取って耐熱ボウルに入れたら、サラダ油を加えて絡めます。
  • 4
    4にふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ(600w)で1分加熱します。
    1人分の加熱時間です。
  • 5
    5が熱いうちに3を注ぎ入れ、20分ほど漬けます。

  • アプリをインストール