電子レンジで簡単 なすの南蛮漬け
- エネルギー 46 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
電子レンジで簡単 なすの南蛮漬け
- エネルギー 46 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
電子レンジを活用して油の量を最小限にして作る南蛮漬けです。多めに作って常備菜にもおすすめです。
-
手順を簡素化
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
46
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
2.1
g
炭水化物
6.0
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
144
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
12
mg
リン
24
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
450
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
46
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
2.1
g
炭水化物
6.0
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
144
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
12
mg
リン
24
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
450
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす50 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）大さじ2 (30 g)
-
酢大さじ2/3 (10 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
赤とうがらし（ホール）少々
-
-
なす2/3本 (56 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）30.0 g
-
酢10.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん2.0 g
-
砂糖2.0 g
-
赤とうがらし（ホール）1/6本 (0.1 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは乱切りにして水に5分さらします。赤とうがらしは種を取り除き、ハサミで輪切りにします。
2
Aを小鍋に合わせ、中火にかけ沸騰したら火を消します。
3
なすの水けをペーパータオルで拭き取って耐熱ボウルに入れたら、サラダ油を加えて絡めます。
4
4にふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ（600ｗ）で1分加熱します。
1人分の加熱時間です。
5
5が熱いうちに3を注ぎ入れ、20分ほど漬けます。
