Name: 電子レンジで簡単 なすの南蛮漬け
Total time: 30 min
Yield: 1人前
Cuisine: 和食
Ingredients: なす: 50 g; サラダ油: 小さじ1/2 (2 g); A: g; だし汁（かつお・昆布）: 大さじ2 (30 g); 酢: 大さじ2/3 (10 g); しょうゆ: 小さじ1/2 (3 g); みりん: 小さじ1/3 (2 g); 砂糖: 小さじ2/3 (2 g); 赤とうがらし（ホール）: 少々

電子レンジで簡単なすの南蛮漬け

エネルギー 46 kcal
食塩相当量 0.5 g

電子レンジで簡単なすの南蛮漬け

エネルギー 46 kcal
食塩相当量 0.5 g

おいしい健康　管理栄養士

30分以内

電子レンジを活用して油の量を最小限にして作る南蛮漬けです。多めに作って常備菜にもおすすめです。

手間カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症高尿酸血症狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胆石症過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２） CKD（ステージ３a） CKD（ステージ３b）透析乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など飲み込みにくい味の感じ方が変わった食欲がない産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

2.1 g

炭水化物

6.0 g

糖質

4.9 g

食物繊維

1.1 g

水溶性食物繊維

0.2 g

不溶性食物繊維

1.0 g

カリウム

144 mg

カルシウム

11 mg

マグネシウム

12 mg

リン

24 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ヨウ素

450 µg

コレステロール

1 mg

ビタミンB1

0.03 mg

ビタミンB2

0.04 mg

ビタミンC

2 mg

ビタミンB6

0.04 mg

ビタミンB12

0.1 µg

葉酸

17 µg

ビタミンA

6 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

8 µg

ビタミンE

0.4 mg

飽和脂肪酸

0.24 g

一価不飽和脂肪酸

0.82 g

多価不飽和脂肪酸

0.82 g

エネルギー

46 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

2.1 g

炭水化物

6.0 g

糖質

4.9 g

食物繊維

1.1 g

水溶性食物繊維

0.2 g

不溶性食物繊維

1.0 g

カリウム

144 mg

カルシウム

11 mg

マグネシウム

12 mg

リン

24 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ヨウ素

450 µg

コレステロール

1 mg

ビタミンB1

0.03 mg

ビタミンB2

0.04 mg

ビタミンC

2 mg

ビタミンB6

0.04 mg

ビタミンB12

0.1 µg

葉酸

17 µg

ビタミンA

6 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

8 µg

ビタミンE

0.4 mg

飽和脂肪酸

0.24 g

一価不飽和脂肪酸

0.82 g

多価不飽和脂肪酸

0.82 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

なす

50 g
サラダ油

小さじ1/2 (2 g)
A
- だし汁（かつお・昆布）
  
  大さじ2 (30 g)
- 酢
  
  大さじ2/3 (10 g)
- しょうゆ
  
  小さじ1/2 (3 g)
- みりん
  
  小さじ1/3 (2 g)
- 砂糖
  
  小さじ2/3 (2 g)
- 赤とうがらし（ホール）
  
  少々

なす

2/3本 (56 g)
サラダ油

2.0 g
A
- だし汁（かつお・昆布）
  
  30.0 g
- 酢
  
  10.0 g
- しょうゆ
  
  3.0 g
- みりん
  
  2.0 g
- 砂糖
  
  2.0 g
- 赤とうがらし（ホール）
  
  1/6本 (0.1 g)

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

なすは乱切りにして水に5分さらします。赤とうがらしは種を取り除き、ハサミで輪切りにします。

Aを小鍋に合わせ、中火にかけ沸騰したら火を消します。

なすの水けをペーパータオルで拭き取って耐熱ボウルに入れたら、サラダ油を加えて絡めます。

4にふんわりとラップをかぶせ、電子レンジ（600ｗ）で1分加熱します。

1人分の加熱時間です。

5が熱いうちに3を注ぎ入れ、20分ほど漬けます。

電子レンジで簡単 なすの南蛮漬け

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すべての栄養価 (1人分)

材料 1 人分

作り方

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電子レンジで簡単なすの南蛮漬け

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