鱈のみぞれ揚げ出し
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
鱈のみぞれ揚げ出し
- エネルギー 152 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
淡泊な味で、口の中で崩れやすい食感のタラは高齢者食に向きます。油との相性も良く、揚げて餡をかければおいしく頂けます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
11.9
g
脂質
6.3
g
炭水化物
11.6
g
糖質
10.2
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
478
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
29
mg
リン
174
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
962
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
52
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
0.70
g
一価不飽和脂肪酸
2.49
g
多価不飽和脂肪酸
2.55
g
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
11.9
g
脂質
6.3
g
炭水化物
11.6
g
糖質
10.2
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
478
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
29
mg
リン
174
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
962
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
52
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
0.70
g
一価不飽和脂肪酸
2.49
g
多価不飽和脂肪酸
2.55
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たら（切り身）60 g
-
大根60 g
-
赤パプリカ25 g
-
片栗粉（たら用）小さじ1 (3 g)
-
サラダ油大さじ1/2 (6 g)
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）50 ml
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
うす口しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
仕上げ用
-
しょうが（すりおろし）4 g
-
小ねぎ（小口切り）6 g
-
かつお節0.5 g
-
-
たら（切り身）60.0 g
-
大根2.5cm (71 g)
-
赤パプリカ1/6個 (28 g)
-
片栗粉（たら用）3.0 g
-
サラダ油6.0 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）50.0 g
-
みりん6.0 g
-
うす口しょうゆ3.0 g
-
酒2.5 g
-
片栗粉1.5 g
-
-
仕上げ用
-
しょうが（すりおろし）1/3片 (5 g)
-
小ねぎ（小口切り）6.0 g
-
かつお節0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根はすりおろし、水けを絞ります。赤パプリカはオーブントースターで３分ほど焼いて皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
加熱時間は２人分の目安です。温度調整ができる場合は、1000w(200〜230℃)で調理してください。
2
たらは骨があれば取り除き、一口大に切って片栗粉をまぶします。
3
鍋にAを入れて弱火で熱し、とろみがでるまで混ぜます。１の大根おろしを加えて、さっと混ぜたら火を消します。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、たらを入れて３〜４分ほど揚げ焼きしたら取り出して油をきります。
5
器にたらと盛り付けて３をかけます。しょうがをのせ、小ねぎ、かつお節を散らしたら出来上がりです。
