小魚とくるみの佃煮 小魚とくるみの佃煮

小魚とくるみの佃煮

  • エネルギー 180 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

小魚とくるみの佃煮

  • エネルギー 180 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

甘辛く煮詰めた小魚とくるみの佃煮。箸休めやおやつにも。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

過敏性腸症候群(IBS) 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 低栄養予防 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

過敏性腸症候群(IBS) 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 低栄養予防 更年期

このレシピのエピソード

小魚のこうなごには、骨を丈夫にするビタミンDが豊富に含まれます。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
180 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
5.9 g
脂質
14.4 g
炭水化物
5.6 g
糖質
4.0 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
173 mg
カルシウム
69 mg
マグネシウム
42 mg
リン
136 mg
1.0 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
31 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
23 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
3.2 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
1.46 g
一価不飽和脂肪酸
2.18 g
多価不飽和脂肪酸
10.26 g
エネルギー
180 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
5.9 g
脂質
14.4 g
炭水化物
5.6 g
糖質
4.0 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
1.4 g
カリウム
173 mg
カルシウム
69 mg
マグネシウム
42 mg
リン
136 mg
1.0 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
31 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
23 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
3.2 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
1.46 g
一価不飽和脂肪酸
2.18 g
多価不飽和脂肪酸
10.26 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 3 人分

3人分が作りやすい分量です。
  • こうなご
    18 g
  • くるみ
    60 g
  • A
    • しょうゆ
      大さじ1/2 (9 g)
    • 大さじ1と2/3弱 (24 g)
    • はちみつ
      小さじ1と1/3弱 (9 g)
    • いりごま
      小さじ1/2 (1.5 g)
  • こうなご
    18.0 g
  • くるみ
    60.0 g
  • A
    • しょうゆ
      9.0 g
    • 24.0 g
    • はちみつ
      9.0 g
    • いりごま
      1.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    こうなごとくるみをフライパンに入れ、弱火にかけて炒ります。
  • 2
    香ばしい香りがしてきたら一旦皿に取り出します。
  • 3
    フライパンを濡れ布巾にあてて冷まし、Aを入れます。
    1人分は水分が少ないため、3人分程度が作りやすいです。
  • 4
    再びフライパンを弱火にかけ、調味料がふつふつしたら2を戻し入れ、絡めながら水分がなくなるまで煮詰めます。
  • 5
    いりごまを加えて混ぜ合わせます。

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