いわしの蒲焼き丼梅風味
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
484kcal
|
たんぱく質
|
21.2g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
12.3g
|
炭水化物
|
66.5g
|
|
コレステロール
|
54mg
|
食塩相当量
|
2.2g
|
|
食物繊維
|
3.0g
|
カリウム
|
355mg
|
|
カルシウム
|
72mg
|
マグネシウム
|
50mg
|
|
リン
|
273mg
|
鉄
|
2.7mg
|
|
亜鉛
|
2.3mg
|
ビタミンA
|
16µg
|
|
ビタミンE
|
2.6mg
|
ビタミンB1
|
0.08mg
|
|
ビタミンB2
|
0.35mg
|
ビタミンB6
|
0.51mg
|
|
ビタミンB12
|
12.8µg
|
葉酸
|
27µg
|
|
ビタミンC
|
1mg
|
ビタミンD
|
25.6µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
甘辛い蒲焼きだれに梅干しを加えて、爽やかな酸味をプラス。魚の匂いが苦手な人や食欲がわかないときでも、さっぱりと食べられます。付け合せのベビーリーフの海苔あえとも相性抜群です。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
いわし（３枚おろし）
80 g
200 g
小麦粉
適量
適量
サラダ油
小さじ1 (4 g)
4.0 g
ベビーリーフ
10 g
10.0 g
焼き海苔
0.4 g
1/8枚 (0.4 g)
麦ご飯（押麦３割）
150 g
150.0 g
調味料A
梅干し
小さじ1/3弱 (8 g)
1個 (11 g)
しょうゆ
小さじ1と1/3 (8 g)
8.0 g
みりん
小さじ1と1/4 (7.5 g)
7.5 g
酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
砂糖
小さじ1 (3 g)
3.0 g
調味料B
米酢
小さじ1/3弱 (1.5 g)
1.5 g
うす口しょうゆ
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
みりん
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
-
1
-
Aの梅干しは軽くたたき、調味料と混ぜ合わせます。
-
2
-
いわしに小麦粉をまぶし、余分な粉をはたきます。
-
3
-
フライパンに油をひいて中火にかけ、２を皮目を下にして並べ、きつね色になるまで両面を焼きます。
-
4
-
火を止めて調味料Aを加え、いわしによく絡めます。
-
5
-
ボウルに調味料Bを混ぜ合わせ、ベビーリーフ、焼き海苔をちぎりながら加えてあえます。
-
6
-
丼にご飯を盛り、４と５をのせて出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
最近見たレシピ
484kcal
PR
管理栄養士のおすすめコメント
いわしの蒲焼き丼に梅干しを加えてアレンジしました。梅干しの酸味とさわやかな香りで、魚の匂いが苦手な人も食べやすく。