いわしの蒲焼き丼梅風味
- エネルギー 484 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
いわしの蒲焼き丼梅風味
- エネルギー 484 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
いわしの蒲焼き丼に梅干しを加えてアレンジしました。梅干しの酸味とさわやかな香りで、魚の匂いが苦手な人も食べやすく。
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鉄分アップ
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食物繊維アップ
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カルシウムアップ
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このレシピのエピソード
甘辛い蒲焼きだれに梅干しを加えて、爽やかな酸味をプラス。魚の匂いが苦手な人や食欲がわかないときでも、さっぱりと食べられます。付け合せのベビーリーフの海苔あえとも相性抜群です。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
484
kcal
たんぱく質
21.2
g
脂質
12.3
g
炭水化物
66.5
g
糖質
63.5
g
コレステロール
54
mg
食塩相当量
2.2
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
355
mg
カルシウム
72
mg
マグネシウム
50
mg
リン
273
mg
鉄
2.7
mg
亜鉛
2.3
mg
ビタミンA
16
µg
ビタミンE
2.6
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
12.8
µg
葉酸
27
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
25.6
µg
エネルギー
484
kcal
たんぱく質
21.2
g
脂質
12.3
g
炭水化物
66.5
g
糖質
63.5
g
コレステロール
54
mg
食塩相当量
2.2
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
355
mg
カルシウム
72
mg
マグネシウム
50
mg
リン
273
mg
鉄
2.7
mg
亜鉛
2.3
mg
ビタミンA
16
µg
ビタミンE
2.6
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
12.8
µg
葉酸
27
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
25.6
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いわし（３枚おろし）80 g
-
小麦粉適量
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
ベビーリーフ10 g
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焼き海苔0.4 g
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
調味料A
-
梅干し小さじ1/3弱 (8 g)
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しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
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みりん小さじ1と1/4 (7.5 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
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-
調味料B
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米酢小さじ1/3弱 (1.5 g)
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うす口しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
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みりん小さじ1/4 (1.5 g)
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いわし（３枚おろし）200 g
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小麦粉適量
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サラダ油4.0 g
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ベビーリーフ10.0 g
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焼き海苔1/8枚 (0.4 g)
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麦ご飯（押麦３割）150.0 g
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調味料A
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梅干し1個 (11 g)
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しょうゆ8.0 g
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みりん7.5 g
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酒5.0 g
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砂糖3.0 g
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-
調味料B
-
米酢1.5 g
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うす口しょうゆ1.5 g
-
みりん1.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aの梅干しは軽くたたき、調味料と混ぜ合わせます。
2
いわしに小麦粉を軽くまぶし、余分な粉をはたきます。
3
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、２を皮目を下にして並べ、きつね色になるまで両面を焼きます。
4
火を止めて調味料Aを加え、いわしによく絡めます。
5
ボウルに調味料Bを混ぜ合わせ、ベビーリーフ、焼き海苔をちぎりながら加えてあえます。
6
丼にご飯を盛り、４と５をのせて出来上がりです。
