いわしの蒲焼き丼梅風味 いわしの蒲焼き丼梅風味

いわしの蒲焼き丼梅風味

  • エネルギー 484 kcal
  • 食塩相当量 2.2 g

いわしの蒲焼き丼梅風味

  • エネルギー 484 kcal
  • 食塩相当量 2.2 g
おいしい健康

いわしの蒲焼き丼に梅干しを加えてアレンジしました。梅干しの酸味とさわやかな香りで、魚の匂いが苦手な人も食べやすく。
  • 鉄分アップ
  • 食物繊維アップ
  • カルシウムアップ

このレシピのエピソード

甘辛い蒲焼きだれに梅干しを加えて、爽やかな酸味をプラス。魚の匂いが苦手な人や食欲がわかないときでも、さっぱりと食べられます。付け合せのベビーリーフの海苔あえとも相性抜群です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
484 kcal
たんぱく質
21.2 g
脂質
12.3 g
炭水化物
66.5 g
コレステロール
54 mg
食塩相当量
2.2 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
355 mg
カルシウム
72 mg
マグネシウム
50 mg
リン
273 mg
2.7 mg
亜鉛
2.3 mg
ビタミンA
16 µg
ビタミンE
2.6 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.35 mg
ビタミンB6
0.51 mg
ビタミンB12
12.8 µg
葉酸
27 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
25.6 µg
エネルギー
484 kcal
たんぱく質
21.2 g
脂質
12.3 g
炭水化物
66.5 g
コレステロール
54 mg
食塩相当量
2.2 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
355 mg
カルシウム
72 mg
マグネシウム
50 mg
リン
273 mg
2.7 mg
亜鉛
2.3 mg
ビタミンA
16 µg
ビタミンE
2.6 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.35 mg
ビタミンB6
0.51 mg
ビタミンB12
12.8 µg
葉酸
27 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
25.6 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • いわし(3枚おろし)
    80 g
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    小さじ1 (4 g)
  • ベビーリーフ
    10 g
  • 焼き海苔
    0.4 g
  • 麦ご飯(押麦3割)
    150 g
  • 調味料A
    • 梅干し
      小さじ1/3弱 (8 g)
    • しょうゆ
      小さじ1と1/3 (8 g)
    • みりん
      小さじ1と1/4 (7.5 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
  • 調味料B
    • 米酢
      小さじ1/3弱 (1.5 g)
    • うす口しょうゆ
      小さじ1/4 (1.5 g)
    • みりん
      小さじ1/4 (1.5 g)
  • いわし(3枚おろし)
    200 g
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    4.0 g
  • ベビーリーフ
    10.0 g
  • 焼き海苔
    1/8枚 (0.4 g)
  • 麦ご飯(押麦3割)
    150.0 g
  • 調味料A
    • 梅干し
      1個 (11 g)
    • しょうゆ
      8.0 g
    • みりん
      7.5 g
    • 5.0 g
    • 砂糖
      3.0 g
  • 調味料B
    • 米酢
      1.5 g
    • うす口しょうゆ
      1.5 g
    • みりん
      1.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    Aの梅干しは軽くたたき、調味料と混ぜ合わせます。
  • 2
    いわしに小麦粉を軽くまぶし、余分な粉をはたきます。
  • 3
    フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、2を皮目を下にして並べ、きつね色になるまで両面を焼きます。
  • 4
    火を止めて調味料Aを加え、いわしによく絡めます。
  • 5
    ボウルに調味料Bを混ぜ合わせ、ベビーリーフ、焼き海苔をちぎりながら加えてあえます。
  • 6
    丼にご飯を盛り、4と5をのせて出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について