貴重なご質問ありがとうございます。何度も挑戦していただにもかかわらず、うまく固まらなかったとのことで、ご不便をおかけし申し訳ございません。固まらなかった原因としては、ゼラチンを加熱しすぎてしまった、あるいはしっかり溶けきっていなかった可能性が考えられます。いずれの場合も、ゼラチンが正しく作用せず、固まりにくくなってしまいます。そのため、ゼラチンはふやかしてから沸騰させないように注意して加熱し、しっかりと溶かしてください。また、マンゴー液にゼラチン液を加えた後は、手早くしっかりと混ぜることで、均一に混ざってきれいに固まりやすくなります。なお、マンゴーはしっかり解凍してから使うことをおすすめします。レシピの加熱時間についても、一部見直しを行いました。参考になれば幸いです。