春雨サラダ

春雨サラダ
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

おいしく仕上げるコツは、野菜の水きりをしっかりすること。少ない調味料でもきちんと味がつき、満足感ある一品になります。

栄養価(1人分)

カルシウム
23mg
マグネシウム
11mg
リン
38mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
75µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
10µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

春雨(乾)
8 g
8.0 g
にんじん
10 g
1/8本未満 (11 g)
きゅうり 旬
20 g
1/6本 (20 g)
0.2 g
0.2 g
ロースハム
5 g
5.0 g
白ごま
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
合わせ調味料
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
砂糖
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

にんじんは4〜5cm長さのせん切りにします。

2

きゅうりは薄い斜め輪切りにしてから、3〜4mmの細切りにします。

3

ハムはきゅうりと同じくらいのせん切りにします。

4

きゅうりは塩を振ってしんなりさせ、水けを絞ります。

5

春雨は食べやすい長さに切り、にんじんと一緒に5分ほどやわらかくなるまでゆで、水けをきります。

6

ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせ、その中に具材をすべて入れてあえます。

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