人参とルッコラの玉ねぎマリネサラダ
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
人参とルッコラの玉ねぎマリネサラダ
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
にんじんとルッコラの彩りがきれいなマリネサラダ。おもてなしにもおすすめです。くるみの食感がアクセントに。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ３a）
透析
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ３a）
透析
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
68
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
5.5
g
炭水化物
4.3
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
142
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
14
mg
リン
28
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
141
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
2.00
g
多価不飽和脂肪酸
2.68
g
エネルギー
68
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
5.5
g
炭水化物
4.3
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
142
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
14
mg
リン
28
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
141
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
2.00
g
多価不飽和脂肪酸
2.68
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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にんじん
20 g -
玉ねぎ20 g
-
ルッコラ5 g
-
くるみ小さじ1 (5 g)
-
A
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.4 g
-
こしょう少々
-
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にんじん
1/6本 (22 g)
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玉ねぎ1/8個 (21 g)
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ルッコラ5.1 g
-
くるみ5.0 g
-
A
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酢2.5 g
-
オリーブ油2.0 g
-
塩0.4 g
-
こしょう0.1 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りに、ルッコラは食べやすい大きさに切ります。にんじんはピーラーを使ってリボン状にします。
2
ボウルにAを入れて混ぜ合わせます。
3
２に玉ねぎとにんじんを加えてあえます。
4
ルッコラとくるみを砕きながら加え、軽くあえたら出来上がりです。
