時短 節約 牛薄切り肉でビーフシチュー 時短 節約 牛薄切り肉でビーフシチュー

時短 節約 牛薄切り肉でビーフシチュー

  • エネルギー 398 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

時短 節約 牛薄切り肉でビーフシチュー

  • エネルギー 398 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
ごくもりさんのレシピ

具材を薄くすることで高齢の方も食べやすいです。牛肉にはビタミンB12が豊富で、正常な赤血球を作りだし、貧血を予防します。
  • 手順を簡素化
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
398 kcal
たんぱく質
15.7 g
脂質
22.4 g
炭水化物
30.5 g
糖質
26.0 g
コレステロール
47 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
4.5 g
カリウム
769 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
42 mg
リン
190 mg
1.5 mg
亜鉛
3.7 mg
ビタミンA
202 µg
ビタミンE
1.7 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンB6
0.47 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
100 µg
ビタミンC
62 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
398 kcal
たんぱく質
15.7 g
脂質
22.4 g
炭水化物
30.5 g
糖質
26.0 g
コレステロール
47 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
4.5 g
カリウム
769 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
42 mg
リン
190 mg
1.5 mg
亜鉛
3.7 mg
ビタミンA
202 µg
ビタミンE
1.7 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンB6
0.47 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
100 µg
ビタミンC
62 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛肩ロース肉
    65 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    少々
  • 薄力粉
    適量
  • 玉ねぎ
    65 g
  • じゃがいも
    50 g
  • ブロッコリー(ゆで)
    30 g
  • にんじん
    25 g
  • しめじ
    15 g
  • にんにく(すりおろし)
    0.8 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 赤ワイン
    大さじ1 (15 g)
  • A
    • デミグラスソース缶
      45 g
    • ケチャップ
      大さじ1/2強 (8 g)
    • ローリエ
      少々
  • 牛肩ロース肉
    65.0 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    0.0 g
  • 薄力粉
    適量
  • 玉ねぎ
    1/3個 (69 g)
  • じゃがいも
    1/3個 (56 g)
  • ブロッコリー(ゆで)
    60 g
  • にんじん
    1/6本 (28 g)
  • しめじ
    1/6パック (17 g)
  • にんにく(すりおろし)
    1/6片 (0.9 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • 赤ワイン
    15.0 g
  • A
    • デミグラスソース缶
      45.0 g
    • ケチャップ
      8.0 g
    • ローリエ
      少々
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎは薄切りにします。じゃがいもとにんじんは一口大に切り、電子レンジ(600w)で2分ほど加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 2
    ブロッコリーは小房に分け、たっぷりの湯で1分ほどゆでたらざるにあげます。しめじは小房にほぐします。
  • 3
    牛肉は塩とこしょうを振り、大きめの一口大に丸め、薄力粉をまぶして余分な粉を落とします。
  • 4
    フライパンに1/2量のサラダ油とにんにくを入れ弱火で熱します。香りが立ったら、牛肉を入れ、形を崩さないよう焼きます。
  • 5
    赤ワインを加えて、沸騰したら火を消し、肉を一度取り出します。
  • 6
    5のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりとしたらブロッコリー以外の具材を加えます。
  • 7
    Aを加え焦げないように気をつけながら、弱火で10分ほど煮込みます。
  • 8
    器に盛り、ブロッコリーを添えたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について