メキシカンハンバーガー
栄養価（1人分）
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エネルギー
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540kcal
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たんぱく質
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22.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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35.2g
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炭水化物
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33.8g
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コレステロール
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82mg
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食塩相当量
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1.7g
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食物繊維
|
4.6g
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カリウム
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594mg
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カルシウム
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163mg
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マグネシウム
|
41mg
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リン
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249mg
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鉄
|
1.4mg
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亜鉛
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1.7mg
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ビタミンA
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86µg
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ビタミンE
|
2.7mg
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ビタミンB1
|
0.19mg
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ビタミンB2
|
0.28mg
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ビタミンB6
|
0.28mg
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ビタミンB12
|
0.6µg
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葉酸
|
90µg
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ビタミンC
|
14mg
|
ビタミンD
|
0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
おうちで作る本格ハンバーガー。ジャンクフードのイメージが強いハンバーガーも健康的に。サルサソースの酸味と辛味で食欲がないときでも食べやすい一品です。肉の匂いが気になる人もチーズでくるむことで気になりません。食欲がないときに不足しがちなたんぱく質もしっかりとれます。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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イングリッシュマフィン
|
60 g
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1個 (60.0 g)
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バター
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小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
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アボカド
|
60 g
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1/2個 (86 g)
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チーズ（スライス）
|
18 g
|
18.0 g
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A合いびき肉
|
60 g
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1/3パック (60.0 g)
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Aパン粉
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大さじ1と2/3 (5 g)
|
5.0 g
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A卵
|
5 g
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1/8個 (5.9 g)
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A塩
|
0.3 g
|
0.3 g
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Aこしょう
|
少々
|
0.1 g
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Bトマト（１cm角に切る）
|
20 g
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1/8個 (21 g)
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B玉ねぎ（みじん切り）
|
5 g
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1/8個未満 (5.3 g)
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Bにんにく（みじん切り）
|
1 g
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1/4片 (1.1 g)
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Bパセリ（みじん切り）
|
1 g
|
1.1 g
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Bチリペッパーソース
|
0.5 g
|
0.5 g
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レタス
|
10 g
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1/3枚 (10 g)
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
-
1
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アボカドは５mmくらいの薄切りにします。レタスは、しっかりと水けをきり、はさみやすい大きさにちぎります。
-
2
-
Bを合わせて、サルサソースを作ります。
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3
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Aをすべてボウルに入れて、しっかりと粘りがでるまで捏ねて、厚さ1cm、直径6cmくらいのハンバーグになるように成型します。
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4
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オーブンを180度に予熱します。クッキングシートを敷いた天板に２を並べ、予熱したオーブンで10分焼きます。
-
5
-
10分焼いたら一度取り出し、ハンバーグにチーズをのせます。同じ天板にイングリッシュマフィンも割ってのせて、さらに10分焼きます。
-
6
-
焼いたイングリッシュマフィンにバターを塗り、レタス、ハンバーグ、アボカド、サルサソースの順に挟んで完成です。
このレシピに使われている食材について
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イングリッシュマフィンで作るメキシカンバーガー。辛味と酸味が効いたサルサソースとアボカドの組み合わせがよく合います。