春雨とにらの卵炒め
栄養価（1人分）
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エネルギー
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118kcal
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たんぱく質
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3.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.7g
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炭水化物
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11.5g
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コレステロール
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105mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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1.0g
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カリウム
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149mg
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カルシウム
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26mg
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マグネシウム
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9mg
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リン
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58mg
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鉄
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0.7mg
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亜鉛
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0.4mg
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ビタミンA
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96µg
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ビタミンE
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0.8mg
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ビタミンB1
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0.03mg
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ビタミンB2
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0.14mg
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ビタミンB6
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0.06mg
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ビタミンB12
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0.3µg
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葉酸
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32µg
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ビタミンC
|
4mg
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ビタミンD
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0.5µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
つるんと食感のいい春雨に、にらの風味であと引くおいしさです。
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材料
使用量
買物量（目安）
春雨
10 g
10.0 g
卵
25 g
1/2個 (29 g)
にら
20 g
1/4束 (21 g)
ごま油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
A
オイスターソース
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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春雨は10cmの長さにハサミで切り、熱湯に3分漬けてざるにあげます。
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2
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にらは3cmの長さに切ります。
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3
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ボウルにAを合わせます。
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4
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ボウルに卵を溶きます。
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5
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フライパンにごま油の半量を入れて中火にかけ、4を流し入れ、かき混ぜながら半熟になったら皿に取り出します。
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6
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残りのごま油をフライパンに入れて中火にかけ、1と2を入れ、にらがしんなりするまで炒めます。
-
7
-
5をフライパンに戻し、Aを回し入れ、全体を炒め合わせます。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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中華風味の卵炒め。春雨で食べごたえたっぷりです。