春雨とにらの卵炒め

春雨とにらの卵炒め
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

中華風味の卵炒め。春雨で食べごたえたっぷりです。

栄養価(1人分)

カルシウム
26mg
マグネシウム
9mg
リン
58mg
0.7mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
96µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
32µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
0.5µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

つるんと食感のいい春雨に、にらの風味であと引くおいしさです。

読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

春雨
10 g
10.0 g
25 g
1/2個 (29 g)
にら
20 g
1/4束 (21 g)
ごま油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
A
 
 
オイスターソース
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
小さじ1 (5 g)
5.0 g
砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
80726

春雨は10cmの長さにハサミで切り、熱湯に3分漬けてざるにあげます。

2
80727

にらは3cmの長さに切ります。

3

ボウルにAを合わせます。

4

ボウルに卵を溶きます。

5

フライパンにごま油の半量を入れて中火にかけ、4を流し入れ、かき混ぜながら半熟になったら皿に取り出します。

6

残りのごま油をフライパンに入れて中火にかけ、1と2を入れ、にらがしんなりするまで炒めます。

7
80732

5をフライパンに戻し、Aを回し入れ、全体を炒め合わせます。

最近見たレシピ