高野豆腐の照り焼き 高野豆腐の照り焼き

高野豆腐の照り焼き

  • エネルギー 90 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

高野豆腐の照り焼き

  • エネルギー 90 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

高野豆腐を焼いて甘めのタレで味わいます。お弁当にもおすすめです。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 狭心症 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 逆流性食道炎 潰瘍性大腸炎(寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 味の感じ方が変わった 食欲がない 消化不良 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血圧が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 高血圧 狭心症 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 逆流性食道炎 潰瘍性大腸炎(寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 味の感じ方が変わった 食欲がない 消化不良 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

このレシピのエピソード

片栗粉をはたいて焼くと、少ない調味料でも味が絡んで美味しく仕上がります。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
90 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
4.3 g
脂質
5.7 g
炭水化物
5.3 g
糖質
5.1 g
食物繊維
0.2 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
0.2 g
カリウム
18 mg
カルシウム
53 mg
マグネシウム
14 mg
リン
72 mg
0.7 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.00 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.01 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
2 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
13 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
0.75 g
一価不飽和脂肪酸
1.82 g
多価不飽和脂肪酸
2.69 g
エネルギー
90 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
4.3 g
脂質
5.7 g
炭水化物
5.3 g
糖質
5.1 g
食物繊維
0.2 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
0.2 g
カリウム
18 mg
カルシウム
53 mg
マグネシウム
14 mg
リン
72 mg
0.7 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.00 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.01 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
2 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
13 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
0.75 g
一価不飽和脂肪酸
1.82 g
多価不飽和脂肪酸
2.69 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 高野豆腐
    8 g
  • 青じそ
    0.5 g
  • 片栗粉
    小さじ1 (3 g)
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • A
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
    • 大さじ2/3 (10 g)
  • 高野豆腐
    1/2枚 (8.0 g)
  • 青じそ
    1枚 (0.5 g)
  • 片栗粉
    3.0 g
  • サラダ油
    3.0 g
  • A
    • しょうゆ
      3.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
    • 10.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ボウルにぬるま湯を入れ、高野豆腐を15分浸します。
  • 2
    中まで水分を吸ったら、手のひらに挟んでしっかり水けを絞ります。
  • 3
    厚さを半分に切り、それぞれ十文字に4つに切ります。
  • 4
    片栗粉を薄くはたきます。
  • 5
    Aをボウルに混ぜ合わせます。
  • 6
    フライパンにサラダ油を引いて中火にかけ、4を両面焼き色がつくまで焼きます。
  • 7
    6に5を回し入れ、裏返しながら煮詰めながら絡めます。
  • 8
    皿に青じそを敷き、7をのせます。

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