新じゃがのそぼろ煮 新じゃがのそぼろ煮

新じゃがのそぼろ煮

  • エネルギー 124 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

新じゃがのそぼろ煮

  • エネルギー 124 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康 管理栄養士

甘辛いそぼろに、みずみずしい新じゃががよく合います。
  • 塩分カット

このレシピのエピソード

じっくり煮込んで、じゃがいもの甘さを引き出しましょう。じゃがいもにはビタミンCが多く含まれ、でんぷん質で包まれているため、熱でこわれにくいという特徴があります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
124 kcal
たんぱく質
6.3 g
脂質
1.3 g
炭水化物
21.0 g
糖質
19.7 g
コレステロール
15 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
461 mg
カルシウム
11 mg
マグネシウム
28 mg
リン
94 mg
0.5 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
4 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
24 µg
ビタミンC
28 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
124 kcal
たんぱく質
6.3 g
脂質
1.3 g
炭水化物
21.0 g
糖質
19.7 g
コレステロール
15 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
461 mg
カルシウム
11 mg
マグネシウム
28 mg
リン
94 mg
0.5 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
4 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
24 µg
ビタミンC
28 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

4人分が作りやすい分量です。
  • 新じゃが
    300 g
  • 鶏むねひき肉
    80 g
  • 玉ねぎ
    80 g
  • 片栗粉
    大さじ2/3 (6 g)
  • A
    • だし汁
      200 ml
    • しょうゆ
      大さじ1と1/3 (24 g)
    • みりん
      大さじ1と1/3 (24 g)
    • 砂糖
      大さじ2/3 (6 g)
  • 新じゃが
    2個 (330 g)
  • 鶏むねひき肉
    80.0 g
  • 玉ねぎ
    1/2個 (85 g)
  • 片栗粉
    6.0 g
  • A
    • だし汁
      200.0 g
    • しょうゆ
      24.0 g
    • みりん
      24.0 g
    • 砂糖
      6.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    新じゃがは皮をよく洗い、半分に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
    1人分では水分が少ないため、4人分が作りやすいです。
  • 2
    鍋に鶏ひき肉とAを入れ、火にかけます。その間菜箸で混ぜながら、鶏ひき肉をそぼろ状にします。
  • 3
    煮立ったらアクを取り除き、1を加えます。蓋をして弱火で20分煮ます。
  • 4
    倍量の水(分量外)で溶いた片栗粉を入れ、木べらで混ぜてとろみをつけて出来上がりです。