さっぱりさばの煮付け さっぱりさばの煮付け

さっぱりさばの煮付け

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

さっぱりさばの煮付け

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康
30分以内

定番料理に酢をプラス。酢は料理全体の味を上手に引き立たせる働きがあるので塩分控え目なメニューも、美味しくいただけます。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
196 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
16.9 g
脂質
13.4 g
炭水化物
5.6 g
糖質
5.5 g
食物繊維
0.1 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
0.1 g
カリウム
290 mg
カルシウム
7 mg
マグネシウム
28 mg
リン
184 mg
1.1 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
17 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.49 mg
ビタミンB12
10.4 µg
葉酸
11 µg
ビタミンA
30 µg
ビタミンD
4.1 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
1.0 mg
飽和脂肪酸
3.66 g
一価不飽和脂肪酸
4.03 g
多価不飽和脂肪酸
2.13 g
エネルギー
196 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
16.9 g
脂質
13.4 g
炭水化物
5.6 g
糖質
5.5 g
食物繊維
0.1 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
0.1 g
カリウム
290 mg
カルシウム
7 mg
マグネシウム
28 mg
リン
184 mg
1.1 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
17 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.49 mg
ビタミンB12
10.4 µg
葉酸
11 µg
ビタミンA
30 µg
ビタミンD
4.1 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
1.0 mg
飽和脂肪酸
3.66 g
一価不飽和脂肪酸
4.03 g
多価不飽和脂肪酸
2.13 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さば(切り身)
    80 g
  • <調味料>
    • 穀物酢
      大さじ1 (15 g)
    • 砂糖
      大さじ1/2 (4.5 g)
    • しょうゆ
      小さじ3/4 (4.5 g)
    • 75 ml
    • しょうが
      3 g
  • さば(切り身)
    80.0 g
  • <調味料>
    • 穀物酢
      15.0 g
    • 砂糖
      4.5 g
    • しょうゆ
      4.5 g
    • 75.0 g
    • しょうが
      1/4片 (3.8 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さばは皮目に切り目を入れ、余分な水分をふき取る。しょうがはせん切りにする。
  • 2
    鍋に<調味料>としょうがを入れて中火で煮立て、さばを加えて落しぶたをし中火で煮る。
  • 3
    途中、鍋を傾けて煮汁をかけながら、15分ほど汁けが少なくなるまで煮からめる。

  • レシピQA

    しょうが 生姜 どちらを見れば良いのですか?

    • 2022年10月17日

    貴重なご連絡、誠にありがとうございます。レシピに不備があり申し訳ありませんでした。しょうがは、3g/人の使用となります。レシピを修正いたしましたのでご確認いただけたら幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2022年10月17日

    アプリをインストール