さっぱりさばの煮付け さっぱりさばの煮付け

さっぱりさばの煮付け

  • エネルギー 223 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

さっぱりさばの煮付け

  • エネルギー 223 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康

定番料理に酢をプラス。酢は料理全体の味を上手に引き立たせる働きがあるので塩分控え目なメニューも、美味しくいただけます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
223 kcal
たんぱく質
16.9 g
脂質
13.5 g
炭水化物
5.8 g
コレステロール
49 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
0.1 g
カリウム
293 mg
カルシウム
7 mg
マグネシウム
28 mg
リン
185 mg
1.1 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
30 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンB6
0.49 mg
ビタミンB12
10.3 µg
葉酸
11 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
4.1 µg
エネルギー
223 kcal
たんぱく質
16.9 g
脂質
13.5 g
炭水化物
5.8 g
コレステロール
49 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
0.1 g
カリウム
293 mg
カルシウム
7 mg
マグネシウム
28 mg
リン
185 mg
1.1 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
30 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンB6
0.49 mg
ビタミンB12
10.3 µg
葉酸
11 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
4.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さば(切り身)
    80 g
  • <調味料>
    • 穀物酢
      大さじ1 (15 g)
    • 砂糖
      大さじ1/2 (4.5 g)
    • しょうゆ
      小さじ3/4 (4.5 g)
    • 75 ml
    • しょうが
      3 g
    • 生姜
      1 g
  • さば(切り身)
    2切れ (160.0 g)
  • <調味料>
    • 穀物酢
      15.0 g
    • 砂糖
      4.5 g
    • しょうゆ
      4.5 g
    • 75.0 g
    • しょうが
      1/4片 (3.8 g)
    • 生姜
      1/8片未満 (1.3 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さばは皮目に切り目を入れ、余分な水分をふき取る。しょうがはせん切りにする。
  • 2
    鍋に<調味料>としょうがを入れて中火で煮立て、さばを加えて落しぶたをし中火で煮る。
  • 3
    途中、鍋を傾けて煮汁をかけながら、15分ほど汁けが少なくなるまで煮からめる。