野菜しっかり 常夜鍋
栄養価（1人分）
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エネルギー
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220kcal
|
たんぱく質
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20.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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11.8g
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炭水化物
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8.9g
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コレステロール
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54mg
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食塩相当量
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1.8g
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食物繊維
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4.5g
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カリウム
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1294mg
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カルシウム
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62mg
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マグネシウム
|
106mg
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リン
|
257mg
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鉄
|
2.9mg
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亜鉛
|
2.7mg
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ビタミンA
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354µg
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ビタミンE
|
2.6mg
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ビタミンB1
|
0.88mg
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ビタミンB2
|
0.47mg
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ビタミンB6
|
0.47mg
|
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ビタミンB12
|
0.2µg
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葉酸
|
242µg
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ビタミンC
|
42mg
|
ビタミンD
|
2.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
毎晩食べても飽きないところからついたといわれる常夜鍋。不足しやすい鉄や葉酸、食物繊維がしっかりと補えます。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）
|
80 g
|
80.0 g
|
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ほうれん草
|
100 g
|
1/2束 (110 g)
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まいたけ
 |
40 g
|
1/2パック (44 g)
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だし用昆布
|
小さじ1 (5 g)
|
5.0 g
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しょうが（薄切り）
|
4 g
|
1/3片 (5 g)
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|
にんにく（薄切り）
|
2 g
|
1/2片 (2.2 g)
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水
|
300 ml
|
300.0 g
|
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Ａぽん酢しょうゆ
|
大さじ1と1/2強 (25 g)
|
25.0 g
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Ａオリーブ油
|
小さじ3/4 (3 g)
|
3.0 g
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Ａ粗びき黒こしょう
|
少々
|
0.1 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
-
1
-
鍋にだし用昆布としょうが、にんにく、水を入れて30分程度おきます。
-
2
-
ほうれん草は３等分くらいの長さに切ります。まいたけは食べやすい大きさにほぐします。
-
3
-
鍋を火にかけ、ひと煮立ちしたら豚肉とほうれん草、まいたけに火を通し、混ぜ合わせたＡのたれにつけていただきます。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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