野菜しっかり 常夜鍋
栄養価（1人分）
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エネルギー
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222kcal
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たんぱく質
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20.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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11.8g
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炭水化物
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9.3g
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コレステロール
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54mg
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食塩相当量
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1.8g
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食物繊維
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4.5g
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カリウム
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1364mg
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カルシウム
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64mg
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マグネシウム
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108mg
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リン
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260mg
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鉄
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2.9mg
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亜鉛
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2.7mg
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ビタミンA
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354µg
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ビタミンE
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2.6mg
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ビタミンB1
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0.88mg
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ビタミンB2
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0.47mg
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ビタミンB6
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0.47mg
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ビタミンB12
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0.2µg
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葉酸
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243µg
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ビタミンC
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42mg
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ビタミンD
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2.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
毎晩食べても飽きないところからついたといわれる常夜鍋。不足しやすい鉄や葉酸、食物繊維がしっかりと補えます。
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材料
使用量
買物量（目安）
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）
80 g
80.0 g
ほうれん草
100 g
1/2束 (110 g)
まいたけ
40 g
1/2パック (44 g)
だし用昆布
5 g
5.0 g
しょうが（薄切り）
4 g
1/3片 (5 g)
にんにく（薄切り）
2 g
1/2片 (2.2 g)
水
300 ml
300.0 g
Ａぽん酢しょうゆ
大さじ1と1/2強 (25 g)
25.0 g
Ａオリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
Ａ粗びき黒こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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鍋にだし用昆布としょうが、にんにく、水を入れて30分程度おきます。
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2
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ほうれん草は３等分くらいの長さに切ります。まいたけは食べやすい大きさにほぐします。
-
3
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鍋を火にかけ、ひと煮立ちしたら豚肉とほうれん草、まいたけに火を通し、混ぜ合わせたＡのたれにつけていただきます。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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