いわしの蒲焼き丼 いわしの蒲焼き丼

いわしの蒲焼き丼

  • エネルギー 615 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

いわしの蒲焼き丼

  • エネルギー 615 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
おいしい健康

甘辛いたれでご飯が進むいわしの蒲焼き丼。一緒に盛り付けるクレソンと海苔のあえ物のさわやかな辛味がいいアクセントに。
  • 糖質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット

このレシピのエピソード

甘辛いたれが絡んだいわしの蒲焼きに、クレソンの海苔あえの組み合わせが絶妙な一品。クレソンと爽やかな辛味と海苔の風味がいわしのおいしさをより引き立てます。甘辛いたれと三杯酢の酸味で、薄味でも最後の一口までおいしく食べられます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
615 kcal
たんぱく質
21.3 g
脂質
20.3 g
炭水化物
79.1 g
コレステロール
54 mg
食塩相当量
1.5 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
356 mg
カルシウム
82 mg
マグネシウム
46 mg
リン
273 mg
2.2 mg
亜鉛
2.5 mg
ビタミンA
39 µg
ビタミンE
3.7 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.38 mg
ビタミンB6
0.46 mg
ビタミンB12
12.8 µg
葉酸
39 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
25.6 µg
エネルギー
615 kcal
たんぱく質
21.3 g
脂質
20.3 g
炭水化物
79.1 g
コレステロール
54 mg
食塩相当量
1.5 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
356 mg
カルシウム
82 mg
マグネシウム
46 mg
リン
273 mg
2.2 mg
亜鉛
2.5 mg
ビタミンA
39 µg
ビタミンE
3.7 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.38 mg
ビタミンB6
0.46 mg
ビタミンB12
12.8 µg
葉酸
39 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
25.6 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • いわし(開き)
    80 g
  • 小麦粉
    適量
  • 大さじ1 (12 g)
  • クレソン(太い茎は除く)
    10 g
  • 焼き海苔
    0.4 g
  • 米酢
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • ご飯
    180 g
  • 練りわさび(お好みで)
    小さじ1/2 (3 g)
  • 蒲焼きのたれ
    • 小さじ1 (5 g)
    • みりん
      小さじ1と1/4 (7.5 g)
    • 濃口しょうゆ
      小さじ1と1/3 (8 g)
    • 三温糖
      小さじ1 (3 g)
  • いわし(開き)
    200 g
  • 小麦粉
    適量
  • 12.0 g
  • クレソン(太い茎は除く)
    1/4束 (12 g)
  • 焼き海苔
    1/8枚 (0.4 g)
  • 米酢
    2.5 g
  • ご飯
    180.0 g
  • 練りわさび(お好みで)
    3.0 g
  • 蒲焼きのたれ
    • 5.0 g
    • みりん
      7.5 g
    • 濃口しょうゆ
      8.0 g
    • 三温糖
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    蒲焼きのたれを合わせておきます。
  • 2
    いわしは大きめの骨と尾びれを取り除き、半身に切り分けます。小麦粉を振り、余分な粉をはたきます。
  • 3
    フライパンに油をひいて中火にかけ、いわしを皮目を下にして並べ、きつね色になるまで両面をしっかりと焼きます。
  • 4
    火を止めて蒲焼きのたれを加え、いわしによく絡めます。
  • 5
    クレソンと海苔、酢を混ぜ合わせます。
  • 6
    丼にご飯を盛り、クレソンの海苔あえといわしの蒲焼きをのせて出来上がりです。お好みで練りわさびを添えていただきます。


  • このレシピに使われている食材について