このレシピのエピソード
さやいんげんの特有のキュッキュとした食感は、揚げることで抑えられます。また、水っぽくならないため、少ない調味料でもしっかりとした味わいに。練りごまと炒りごまを合わせたコクのあるあえ衣で、さやいんげんをたっぷりといただけます。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます
すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
118
kcal
たんぱく質
3.1
g
脂質
9.5
g
炭水化物
6.7
g
糖質
4.2
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.3
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
182
mg
カルシウム
146
mg
マグネシウム
49
mg
リン
81
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ビタミンA
27
µg
ビタミンE
0.6
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
42
µg
ビタミンC
4
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
118
kcal
たんぱく質
3.1
g
脂質
9.5
g
炭水化物
6.7
g
糖質
4.2
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.3
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
182
mg
カルシウム
146
mg
マグネシウム
49
mg
リン
81
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ビタミンA
27
µg
ビタミンE
0.6
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
42
µg
ビタミンC
4
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さやいんげん
-
細ねぎ
-
揚げ油
-
調味料A （あえ衣）
-
砂糖
-
しょうゆ
-
白炒りごま
-
白練りごま
-
水
-
-
さやいんげん
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細ねぎ
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揚げ油
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調味料A （あえ衣）
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砂糖
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しょうゆ
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白炒りごま
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白練りごま
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水
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さやいんげんはヘタを切り、４〜５cmの長さに切ります。細ねぎは小口切りにし、水にさらしておきます。
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