揚げいんげんのごまあえ 揚げいんげんのごまあえ

揚げいんげんのごまあえ

  • エネルギー 119 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g

揚げいんげんのごまあえ

  • エネルギー 119 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g
おいしい健康
30分以内

しっかりとしたさやいんげんの歯ごたえと、香ばしいごまあえ。最後に散らす細ねぎが、全体をさっぱりとした印象を与えます。
  • カロリーアップ
  • カリウムを減らす工夫

このレシピのエピソード

さやいんげんの特有のキュッキュとした食感は、揚げることで抑えられます。また、水っぽくならないため、少ない調味料でもしっかりとした味わいに。練りごまと炒りごまを合わせたコクのあるあえ衣で、さやいんげんをたっぷりといただけます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
119 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
3.0 g
脂質
9.8 g
炭水化物
6.5 g
糖質
4.1 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
186 mg
カルシウム
115 mg
マグネシウム
48 mg
リン
86 mg
1.2 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
39 µg
ビタミンA
27 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
39 µg
ビタミンE
0.6 mg
エネルギー
119 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
3.0 g
脂質
9.8 g
炭水化物
6.5 g
糖質
4.1 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
186 mg
カルシウム
115 mg
マグネシウム
48 mg
リン
86 mg
1.2 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
39 µg
ビタミンA
27 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
39 µg
ビタミンE
0.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さやいんげん
  • 小ねぎ
  • 揚げ油
  • A (あえ衣)
    • 白ごま
    • 白練りごま
    • 砂糖
    • しょうゆ
  • さやいんげん
  • 小ねぎ
  • 揚げ油
  • A (あえ衣)
    • 白ごま
    • 白練りごま
    • 砂糖
    • しょうゆ

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
さやいんげんはヘタを切り、4〜5cmの長さに切ります。小ねぎは小口切りにし、水にさらしておきます。

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