揚げいんげんのごまあえ
- エネルギー 119 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
揚げいんげんのごまあえ
- エネルギー 119 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
30分以内
しっかりとしたさやいんげんの歯ごたえと、香ばしいごまあえ。最後に散らす細ねぎが、全体をさっぱりとした印象を与えます。
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カロリーアップ
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カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
透析
このレシピのエピソード
さやいんげんの特有のキュッキュとした食感は、揚げることで抑えられます。また、水っぽくならないため、少ない調味料でもしっかりとした味わいに。練りごまと炒りごまを合わせたコクのあるあえ衣で、さやいんげんをたっぷりといただけます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
119
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
9.8
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.1
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
186
mg
カルシウム
116
mg
マグネシウム
48
mg
リン
86
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.25
g
一価不飽和脂肪酸
3.67
g
多価不飽和脂肪酸
4.03
g
エネルギー
119
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
9.8
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.1
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
186
mg
カルシウム
116
mg
マグネシウム
48
mg
リン
86
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.25
g
一価不飽和脂肪酸
3.67
g
多価不飽和脂肪酸
4.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さやいんげん
-
小ねぎ
-
揚げ油
-
A （あえ衣）
-
白ごま
-
白練りごま
-
砂糖
-
しょうゆ
-
水
-
-
さやいんげん
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小ねぎ
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揚げ油
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A （あえ衣）
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白ごま
-
白練りごま
-
砂糖
-
しょうゆ
-
水
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分量が表示されます
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さやいんげんはヘタを切り、４〜５cmの長さに切ります。小ねぎは小口切りにし、水にさらしておきます。
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