簡単ランチ 納豆おろしそば

簡単ランチ 納豆おろしそば

管理栄養士のおすすめコメント

暑い夏に冷たくさっぱりといただけるおろしそば。納豆のネバネバは、大根おろしと合わせることで食べやすくなります。

栄養価(1人分)

カルシウム
78mg
マグネシウム
106mg
リン
254mg
3.2mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
1µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.31mg
ビタミンB6
0.23mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
97µg
ビタミンC
9mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

そば(ゆで)
180 g
180.0 g
大根
80 g
3cm (94 g)
納豆
45 g
1パック (45.0 g)
納豆のたれ
5 g
1袋 (5.0 g)
青ねぎ
1 g
1.1 g
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1と1/4弱 (18 g)
18.0 g
大さじ2 (30 g)
30.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

湯でそばをゆでます。青ねぎは小口切りにし、大根はおろしたら、水けを軽くきります。

2

納豆と納豆のたれを混ぜ合わせます。

3

ゆであがったそばに、水けを軽くきった大根おろし、納豆、青ねぎの順に盛り付け、めんつゆをかけていただきます。

4

汁は可食量7割で計算しています。

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