塩分を抑えた 肉豆腐
- エネルギー 283 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
塩分を抑えた 肉豆腐
- エネルギー 283 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
シンプルな材料で、手軽に作れる肉豆腐。口当たりがよく、やさしい味わいでです。
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塩分カット
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カロリーアップ
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たんぱく質控えめ
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カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
このレシピのエピソード
肉は脂の多いバラ肉を使い、食塩が控えめでもしっかりとうまみが感じられます。さらに煮汁を煮詰めてかけることで、味が感じやすくなるよう工夫しています。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
283
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
22.6
g
炭水化物
6.8
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
351
mg
カルシウム
109
mg
マグネシウム
75
mg
リン
179
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
906
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.37
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
8.10
g
一価不飽和脂肪酸
8.55
g
多価不飽和脂肪酸
4.36
g
エネルギー
283
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
22.6
g
炭水化物
6.8
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
351
mg
カルシウム
109
mg
マグネシウム
75
mg
リン
179
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
906
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.37
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
8.10
g
一価不飽和脂肪酸
8.55
g
多価不飽和脂肪酸
4.36
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚ばら薄切り肉
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木綿豆腐
-
長ねぎ
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煮汁
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だし汁
-
しょうゆ
-
酒
-
砂糖
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豚ばら薄切り肉
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木綿豆腐
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長ねぎ
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煮汁
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だし汁
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しょうゆ
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酒
-
砂糖
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分量が表示されます
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚肉は４cm長さに切ります。豆腐は食べやすい大きさに切り、ペーパータオルにのせて水けをきります。
このレシピに使われている食材について
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