シェントウジャン（豆乳と黒酢の中華風スープ）
- エネルギー 114 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
シェントウジャン（豆乳と黒酢の中華風スープ）
- エネルギー 114 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
ふるふるとした口当たりが楽しい、台湾で朝食や軽食で食べられる豆乳スープ。豆乳にはたんぱく質の他ミネラルも含まれています。
-
たんぱく質アップ
-
鉄分アップ
-
カルシウムアップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
114
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
7.0
g
脂質
8.4
g
炭水化物
4.7
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
355
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
50
mg
リン
104
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.15
g
一価不飽和脂肪酸
2.35
g
多価不飽和脂肪酸
4.04
g
エネルギー
114
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
7.0
g
脂質
8.4
g
炭水化物
4.7
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
355
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
50
mg
リン
104
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.15
g
一価不飽和脂肪酸
2.35
g
多価不飽和脂肪酸
4.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豆乳（成分無調整）150 ml
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A 黒酢（または酢）大さじ1/2 (7.5 g)
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A ごま油小さじ1/2 (2 g)
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A しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
油揚げ（短冊切り）5 g
-
小ねぎ（小口切り）
2 g -
味付けザーサイ（粗みじん切り）7 g
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ラー油（好みで）0.5 g
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豆乳（成分無調整）150.0 g
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A 黒酢（または酢）7.5 g
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A ごま油2.0 g
-
A しょうゆ2.0 g
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油揚げ（短冊切り）1/4枚 (5.0 g)
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小ねぎ（小口切り）
2.2 g
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味付けザーサイ（粗みじん切り）7.0 g
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ラー油（好みで）0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
油揚げはトースターか、フライパンでこんがり焼き色がつくまで焼きます。
2
器にAを入れ、軽く混ぜ合わせます。小鍋に豆乳を入れて火にかけ、沸騰直前まで加熱し、調味料を入れた器に注ぎます。
3
豆乳が固まってきたら、１の油揚げ、ねぎ、ザーサイ、ラー油（好みで）を添えて完成です。
