ふきと豚肉の炒め煮
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
ふきと豚肉の炒め煮
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
フキは胃腸の働きを整え食欲を促します。食べ易く繊維に対して斜めにカットします。苦味成分は漢方にも使われます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.5
g
脂質
5.4
g
炭水化物
3.3
g
糖質
2.6
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
216
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
12
mg
リン
57
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
600
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.80
g
一価不飽和脂肪酸
2.10
g
多価不飽和脂肪酸
1.07
g
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
4.5
g
脂質
5.4
g
炭水化物
3.3
g
糖質
2.6
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
216
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
12
mg
リン
57
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
600
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.80
g
一価不飽和脂肪酸
2.10
g
多価不飽和脂肪酸
1.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ふき水煮45 g
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豚ロース20 g
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しょうが（すりおろし）1 g
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酒小さじ1/3強 (2 g)
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みりん小さじ1/3 (2 g)
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上白糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
濃口しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
だし汁40 ml
-
ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
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絹さや6 g
-
ふき水煮50 g
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豚ロース20.0 g
-
しょうが（すりおろし）1.0 g
-
酒2.0 g
-
みりん2.0 g
-
上白糖0.5 g
-
濃口しょうゆ3.0 g
-
だし汁40.0 g
-
ごま油1.5 g
-
絹さや3.5枚 (6.6 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ふき水煮は繊維に対して斜めに切ります。絹さやは塩ゆで（分量外）し、半分に切ります。
2
豚肉は食べやすい大きさに切り、熱湯をかけ余分な脂を抜きます。
3
鍋を火にかけ油を熱し、豚肉・ふき水煮を炒め、出汁を加え煮ます。ふきが柔らかくなったら調味料を加え味付けします。
4
器に盛り付け、絹さやを添えたら出来上がりです。
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