ささみとアスパラの爽やかレモンソテー
- エネルギー 110 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ささみとアスパラの爽やかレモンソテー
- エネルギー 110 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
レモンの香りがさわかな一品です。さっぱりとした味わいなので、食欲が沸かないときのたんぱく質補給にもおすすめです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
110
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
13.5
g
脂質
3.6
g
炭水化物
5.9
g
糖質
4.5
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
363
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
23
mg
リン
156
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
107
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
1.35
g
多価不飽和脂肪酸
1.35
g
エネルギー
110
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
13.5
g
脂質
3.6
g
炭水化物
5.9
g
糖質
4.5
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
363
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
23
mg
リン
156
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
107
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
1.35
g
多価不飽和脂肪酸
1.35
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ささ身50 g
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
A塩0.3 g
-
Aこしょう少々
-
アスパラガス50 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
Bレモン汁小さじ1/2 (2.5 g)
-
Bうす口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
B砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
レモン（飾り用）10 g
-
鶏ささ身1.5本 (53 g)
-
A酒5.0 g
-
A塩0.3 g
-
Aこしょう0.1 g
-
アスパラガス3本 (63 g)
-
片栗粉適量
-
サラダ油3.0 g
-
酒5.0 g
-
Bレモン汁2.5 g
-
Bうす口しょうゆ2.0 g
-
B砂糖0.5 g
-
レモン（飾り用）1/8個未満 (10 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏ささ身はそぎ切りにしてAを揉みこみます。アスパラガスは４cmの長さに切り、さっとゆでます。
アスパラガスの根元から1/3とハカマはかたいため、ピーラーで薄くむいてください。
2
鶏ささ身に片栗粉をまぶし、サラダ油を中火で熱したフライパンで、両面がきつね色になるまで焼きます。
3
酒を加え、蓋をして弱火で３分蒸し焼きにします。
加熱時間は2人分の目安です。
4
アスパラガスを加えてさっと合わせたら、Bを加え炒め合わせます。器に盛り、いちょう切りにしたレモンを散らして完成です。
