中村圭子さんのレシピのエピソード
白血病の影響で、だるさと付き合う日々。仕事をしていることもあり、平日の夕ご飯は中学生と高校生の娘たちが交代で作ってくれます。よく作ってくれるのは、家族みんなが大好きなおいなりさん。娘たちも忙しいので、何品も料理を作るのは難しいですが、野菜がたっぷり入ったみそ汁でも添えてくれれば、母として少し安心。具材にひじきを使うのがわが家の定番です。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
493
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
13.4
g
炭水化物
78.9
g
糖質
75.9
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
72
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
17
mg
リン
56
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
144
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
5
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
493
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
13.4
g
炭水化物
78.9
g
糖質
75.9
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
72
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
17
mg
リン
56
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
144
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
5
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
4人分が作りやすい量です
-
ご飯660 g
-
味付け油揚げ（いなり寿司用）360 g
-
ひじき（ドライパック）60 g
-
味付け炒りごま（しょうゆ味）18 g
-
ご飯660.0 g
-
味付け油揚げ（いなり寿司用）20枚 (360.0 g)
-
ひじき（ドライパック）60.0 g
-
味付け炒りごま（しょうゆ味）18.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルにご飯を入れ、味付け油揚げの煮汁を軽く絞り、ご飯に加えます。
2
１にひじきと味付け炒りごまを加え、しゃもじで全体を切るように混ぜます。
3
２を一人５個ずつになるように丸めます。
4
味付け油揚げの口を広げ、３を入れて中で軽く広げます。油揚げの口の部分を内側に折って出来上がりです。
5
※4人分が作りやすい量です。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
