いなり寿司
栄養価（1人分）
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エネルギー
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512kcal
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たんぱく質
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15.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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13.4g
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炭水化物
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78.9g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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1.1g
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カリウム
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72mg
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カルシウム
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19mg
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マグネシウム
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17mg
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リン
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56mg
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鉄
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0.2mg
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亜鉛
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1.0mg
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ビタミンA
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4µg
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ビタミンE
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0.1mg
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ビタミンB1
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0.03mg
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ビタミンB2
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0.02mg
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ビタミンB6
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0.03mg
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ビタミンB12
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0.0µg
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葉酸
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5µg
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ビタミンC
|
0mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
中村圭子さんのレシピのエピソード
白血病の影響で、だるさと付き合う日々。仕事をしていることもあり、平日の夕ご飯は中学生と高校生の娘たちが交代で作ってくれます。よく作ってくれるのは、家族みんなが大好きなおいなりさん。娘たちも忙しいので、何品も料理を作るのは難しいですが、野菜がたっぷり入ったみそ汁でも添えてくれれば、母として少し安心。具材にひじきを使うのがわが家の定番です。
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材料
作りやすい分量
4人分が作りやすい量です
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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ご飯
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660 g
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660.0 g
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味付け油揚げ（いなり寿司用）
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360 g
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20枚 (360.0 g)
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ひじき（ドライパック）
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60 g
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60.0 g
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味付け炒りごま（しょうゆ味）
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18 g
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18.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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ボウルにご飯を入れ、味付け油揚げの煮汁を軽く絞り、ご飯に加えます。
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2
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１にひじきと味付け炒りごまを加え、しゃもじで全体を切るように混ぜます。
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3
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２を一人５個ずつになるように丸めます。
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4
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味付け油揚げの口を広げ、３を入れて中で軽く広げます。油揚げの口の部分を内側に折って出来上がりです。
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5
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※4人分が作りやすい量です。
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