焼鮭とレタスのチャーハン

焼鮭とレタスのチャーハン
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

鮭は大きめにほぐし、レタスはシャキッとした食感を残すため、さっと炒め合わせるのがおいしさのポイントです。

栄養価(1人分)

カルシウム
14mg
マグネシウム
17mg
リン
73mg
0.3mg
亜鉛
1.2mg
ビタミンA
8µg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
35µg
ビタミンC
2mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

コンビニやスーパーで見かける「焼鮭」を利用すれば簡単。

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材料

使用量

買物量(目安)

ご飯
180 g
180.0 g
鮭の塩焼き(市販品)
70 g
70.0 g
カットレタス(または普通のレタス)旬
40 g
1.5枚 (41 g)
サラダ油
大さじ1 (12 g)
12.0 g
しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
粗びき黒こしょう
少々
1/8個未満 (0.1 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

カットレタスは水に20分さらし、水けをしっかり取ります。鮭は表示どおりに加熱し、皮と骨をとって粗くほぐします。

2

鍋にサラダ油を入れ、中火にし、1の鮭を炒めます。油となじんたところで、温めたご飯を加えて炒め合わせます。

3

全体が混ざったところで1のレタスを加え、しょうゆを垂らし、全体を炒め合わせます。

4

器に盛り、こしょうを振って完成です。

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