ラムとセロリのクミンソテー ラムとセロリのクミンソテー

ラムとセロリのクミンソテー

  • エネルギー 236 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

ラムとセロリのクミンソテー

  • エネルギー 236 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康

フライパン1枚で作れるお手軽レシピ。クミンのスパイシーな風味がラム肉と相性ぴったりです。
  • 塩分カット
  • 鉄分アップ

このレシピのエピソード

シャキシャキとしたセロリと、プチプチとしたクミンシードの食感がいいアクセントになった炒めもの。レモンを絞ると、より爽やかな味わいです。ラム肉は鉄や銅、亜鉛などのミネラルがバランス良く含まれ、貧血の予防に役立ちます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
236 kcal
たんぱく質
14.5 g
脂質
16.9 g
炭水化物
4.6 g
コレステロール
64 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
488 mg
カルシウム
31 mg
マグネシウム
26 mg
リン
125 mg
1.9 mg
亜鉛
4.2 mg
ビタミンA
9 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
1.6 µg
葉酸
22 µg
ビタミンC
15 mg
ビタミンD
0.7 µg
エネルギー
236 kcal
たんぱく質
14.5 g
脂質
16.9 g
炭水化物
4.6 g
コレステロール
64 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
488 mg
カルシウム
31 mg
マグネシウム
26 mg
リン
125 mg
1.9 mg
亜鉛
4.2 mg
ビタミンA
9 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
1.6 µg
葉酸
22 µg
ビタミンC
15 mg
ビタミンD
0.7 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ラムかた肉(薄切り)
    80 g
  • セロリ
    50 g
  • にんにく(みじん切り)
    2 g
  • クミンシード
    小さじ1/2 (1 g)
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 0.3 g
  • しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • レモン(くし切り)
    10 g
  • ラムかた肉(薄切り)
    80.0 g
  • セロリ
    1/2本 (77 g)
  • にんにく(みじん切り)
    1/2片 (2.2 g)
  • クミンシード
    1.0 g
  • サラダ油
    3.0 g
  • 0.3 g
  • しょうゆ
    3.0 g
  • レモン(くし切り)
    1/8個未満 (10 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ラム肉は食べやすい大きさに切ります。セロリは茎の部分を厚さ5mmの斜め切りにし、葉の部分はざく切りにします。
  • 2
    フライパンに油、にんにく、クミンシードを入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒めます。
  • 3
    中火にし、ラム肉を入れて炒めます。色が変わったらセロリを加えて炒め合わせます。
  • 4
    塩で味をととのえ、しょうゆを鍋肌から入れてざっと混ぜ合わせます。器に盛りつけ、レモンを添えます。


  • このレシピに使われている食材について