鮭とブロッコリーの炒めもの
- エネルギー 198 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鮭とブロッコリーの炒めもの
- エネルギー 198 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
素材をいかしたシンプルな味付けでいただきます。ブロッコリーと鮭で彩りのよい炒めものです。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
198
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
20.1
g
脂質
9.4
g
炭水化物
11.6
g
糖質
7.8
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
579
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
41
mg
リン
251
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
99
mg
ビタミンB6
0.66
mg
ビタミンB12
4.1
µg
葉酸
169
µg
ビタミンA
60
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
152
µg
ビタミンE
3.4
mg
飽和脂肪酸
1.42
g
一価不飽和脂肪酸
3.60
g
多価不飽和脂肪酸
3.32
g
エネルギー
198
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
20.1
g
脂質
9.4
g
炭水化物
11.6
g
糖質
7.8
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
579
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
41
mg
リン
251
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
99
mg
ビタミンB6
0.66
mg
ビタミンB12
4.1
µg
葉酸
169
µg
ビタミンA
60
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
152
µg
ビタミンE
3.4
mg
飽和脂肪酸
1.42
g
一価不飽和脂肪酸
3.60
g
多価不飽和脂肪酸
3.32
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鮭（切り身）70 g
-
塩（鮭用）0.5 g
-
こしょう（鮭用）少々
-
小麦粉適量
-
ブロッコリー70 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
鮭（切り身）70.0 g
-
塩（鮭用）0.5 g
-
こしょう（鮭用）0.1 g
-
小麦粉適量
-
ブロッコリー1/3株 (110 g)
-
サラダ油3.0 g
-
ごま油3.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で1分半ほど加熱します。
加熱時間は2人分の目安です。ブロッコリーは少しかたさが残るくらいに加熱します。
2
鮭は一口大の削ぎ切りにします。塩とこしょうを振り、小麦粉を薄くまぶします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を焼きます。両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いたら、一度取り出します。
4
同じフライパンにごま油を中火で熱し、ブロッコリーを炒めます。火が通ったら、塩とこしょうで味付けをします。
5
フライパンに鮭を戻し入れ、さっと炒め合わせて、出来上がりです。
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