旬の秋鮭とブロッコリー炒め
栄養価（1人分）
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エネルギー
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205kcal
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たんぱく質
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19.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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9.4g
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炭水化物
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10.6g
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コレステロール
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41mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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3.3g
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カリウム
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509mg
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カルシウム
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39mg
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マグネシウム
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39mg
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リン
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236mg
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鉄
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1.1mg
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亜鉛
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0.9mg
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ビタミンA
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55µg
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ビタミンE
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2.9mg
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ビタミンB1
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0.21mg
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ビタミンB2
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0.29mg
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ビタミンB6
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0.64mg
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ビタミンB12
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4.1µg
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葉酸
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162µg
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ビタミンC
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85mg
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ビタミンD
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22.4µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
秋鮭
70 g
70.0 g
塩
0.5 g
0.5 g
こしょう
少々
0.1 g
小麦粉（鮭用）
適量
適量
サラダ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
ブロッコリー
70 g
140 g
塩（ブロッコリー用）
0.5 g
0.5 g
こしょう（ブロッコリー用）
少々
0.1 g
ごま油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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ブロッコリーは一口大に切り分け、電子レンジ(600w)で、少し硬さが残るくらいに1分半加熱します。※加熱時間は2人分の目安
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2
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鮭は一口大に削ぎ切りにし、塩、こしょうを振ります。
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3
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鮭に小麦粉をまぶします。
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4
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フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱し、鮭を両面にこんがりと焼き目がつくまで焼き、一度取り出します。
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5
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同じフライパンでブロッコリーを炒めて、塩、こしょうで味付けをします。
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6
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フライパンに鮭を戻して、仕上げのごま油を加えて、軽く炒め合わせて出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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