旬の秋鮭とブロッコリー炒め
- エネルギー 205 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
旬の秋鮭とブロッコリー炒め
- エネルギー 205 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
脂がのった秋鮭をシンプルな味付けでいただきます。ブロッコリーと鮭で彩り豊かな炒めものです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
205
kcal
たんぱく質
19.4
g
脂質
9.4
g
炭水化物
10.6
g
コレステロール
41
mg
食塩相当量
1.1
g
食物繊維
3.3
g
カリウム
509
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
39
mg
リン
236
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ビタミンA
55
µg
ビタミンE
2.9
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
4.1
µg
葉酸
162
µg
ビタミンC
85
mg
ビタミンD
22.4
µg
エネルギー
205
kcal
たんぱく質
19.4
g
脂質
9.4
g
炭水化物
10.6
g
コレステロール
41
mg
食塩相当量
1.1
g
食物繊維
3.3
g
カリウム
509
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
39
mg
リン
236
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ビタミンA
55
µg
ビタミンE
2.9
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
4.1
µg
葉酸
162
µg
ビタミンC
85
mg
ビタミンD
22.4
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
秋鮭（切り身）
70 g -
塩（鮭用）0.5 g
-
こしょう（鮭用）少々
-
小麦粉適量
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
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ブロッコリー70 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
秋鮭（切り身）
70.0 g
-
塩（鮭用）0.5 g
-
こしょう（鮭用）0.1 g
-
小麦粉適量
-
サラダ油3.0 g
-
ブロッコリー140 g
-
ごま油3.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは一口大に切ってふんわりラップをし、電子レンジ(600w)で、少しかたさが残るくらいに1分半加熱します。
加熱時間は2人分の目安です
2
鮭は一口大に削ぎ切りにし、塩とこしょうを振ったら、小麦粉を薄くまぶします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
4
同じフライパンにごま油を入れて中火で熱し、ブロッコリーを炒めて火が通ったら、塩とこしょうで味付けをします。
5
フライパンに鮭を戻し入れ、さっと炒め合わせます。
