さっぱり夏食材の味噌汁
- エネルギー 29 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
さっぱり夏食材の味噌汁
- エネルギー 29 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
茄子とみょうがの組み合わせは最強コンビ。茄子の皮を所々剥いて噛み切り易くカットして調理します
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
29
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
1.5
g
炭水化物
2.9
g
糖質
1.9
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
91
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
16
mg
リン
30
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.45
g
多価不飽和脂肪酸
0.66
g
エネルギー
29
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
1.5
g
炭水化物
2.9
g
糖質
1.9
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
91
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
16
mg
リン
30
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.45
g
多価不飽和脂肪酸
0.66
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす20 g
-
みょうが8 g
-
油揚げ3 g
-
水140 ml
-
みそ小さじ1強 (7 g)
-
煮干魚粉末0.5 g
-
和風だしの素0.3 g
-
なす1/4本 (22 g)
-
みょうが3/4個 (8.2 g)
-
油揚げ1/6枚 (3.0 g)
-
水140.0 g
-
みそ7.0 g
-
煮干魚粉末0.5 g
-
和風だしの素0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは所々ピーラーで皮を剥き、縦半分に切ってから小口切りにします。アクを抜くため（変色を防ぐ）切ったらすぐに水に浸します。
2
みょうがは小口切り、油揚げは縦３等分に切り0.5㎝幅に刻みます。
3
味噌汁用の湯が沸いたら、なす・油揚げを加え煮ます。
4
なすが柔らかく煮えたら、味噌・だしを加え調味し、仕上げにみょうがを添えたら出来上がりです。
