中国家庭料理 じゃがいもと人参のサラダ
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
中国家庭料理 じゃがいもと人参のサラダ
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
じゃがいもとにんじんを、薬味が効いたさっぱり味の手作りドレッシングであえます。箸休めとしてもぴったりの一皿です。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
4.1
g
炭水化物
13.7
g
糖質
7.1
g
食物繊維
6.6
g
水溶性食物繊維
3.5
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
340
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
17
mg
リン
42
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
1.65
g
多価不飽和脂肪酸
1.66
g
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
4.1
g
炭水化物
13.7
g
糖質
7.1
g
食物繊維
6.6
g
水溶性食物繊維
3.5
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
340
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
17
mg
リン
42
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
1.65
g
多価不飽和脂肪酸
1.66
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも
70 g -
にんじん
10 g
-
長ねぎ（みじん切り）
3 g
-
しょうが（みじん切り）2 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
じゃがいも
1/2個 (78 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
長ねぎ（みじん切り）
1/8本未満 (5 g)
-
しょうが（みじん切り）1/6片 (2.5 g)
-
サラダ油4.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
酢2.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもとにんじんは、４cm長さのせん切りにします。
2
１を熱湯で１分半ゆでて、ざるにあげて水けをきります。
ゆで時間は２人分の目安です。じゃがいものしゃきしゃき感を残すため、さっとゆでる程度にします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがと長ねぎを炒めます。きつね色になったら火を消します。
4
粗熱が取れたらしょうゆと酢を加え、ドレッシングを作ります。
5
じゃがいもとにんじんを器に盛り、４のドレッシングをかけて出来上がりです。
