シャケと玉子の酢飯ゴハン

シャケと玉子の酢飯ゴハン

管理栄養士のおすすめコメント

酢飯でさっぱり食べやすい、彩り鮮やかなおにぎり。お弁当にもぴったりです。

栄養価(1人分)

カルシウム
23mg
マグネシウム
27mg
リン
188mg
1.1mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンA
45µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンB6
0.28mg
ビタミンB12
2.3µg
葉酸
21µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
7.4µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

鮭 (甘鮭)
30 g
30.0 g
25 g
1/2個 (29 g)
A砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
A塩
0.2 g
0.2 g
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
麦ご飯(押し麦3割)
140 g
140.0 g
大さじ1/2 (7.5 g)
7.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

フッ素樹脂加工のフライパンで、鮭の両面を焼きます。

2

鮭が焼けたら皿に取り、骨と皮を取り除きながら大きめにほぐします。

3

ボウルに卵を溶きほぐしAを混ぜ合わせます。

4

フライパンに油を熱し、3を入れ、炒り卵を作ります。

5

ご飯と酢を合わせて、酢飯を作ります。

6

酢飯に2と4を加えて混ぜ合わせたら、おにぎりにします。

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