和風 鶏胸ソテーのみぞれ煮 和風 鶏胸ソテーのみぞれ煮

和風 鶏胸ソテーのみぞれ煮

  • エネルギー 149 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

和風 鶏胸ソテーのみぞれ煮

  • エネルギー 149 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
さぶ餅さんのレシピ

鶏肉は酒で予め揉むことで、しっとりとやわらかく仕上がります。大根おろしで煮るので、さっぱりといただけます。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
149 kcal
たんぱく質
19.5 g
脂質
3.6 g
炭水化物
8.2 g
コレステロール
58 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
467 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
35 mg
リン
201 mg
0.5 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
12 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンB6
0.56 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
30 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
149 kcal
たんぱく質
19.5 g
脂質
3.6 g
炭水化物
8.2 g
コレステロール
58 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
467 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
35 mg
リン
201 mg
0.5 mg
亜鉛
0.7 mg
ビタミンA
12 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンB6
0.56 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
30 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏むね肉(皮なし)
    80 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    3 g
  • A塩
    0.1 g
  • Aこしょう
    少々
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • Bだし汁(かつお昆布)
    大さじ2 (30 g)
  • Bしょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • B砂糖
    小さじ1弱 (2.5 g)
  • B酒
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • 大根おろし
    50 g
  • 一味とうがらし
    少々
  • 青じそ(せん切り)
    0.5 g
  • 鶏むね肉(皮なし)
    80.0 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    1/4片 (3.8 g)
  • A塩
    0.1 g
  • Aこしょう
    0.0 g
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    2.0 g
  • Bだし汁(かつお昆布)
    30.0 g
  • Bしょうゆ
    6.0 g
  • B砂糖
    2.5 g
  • B酒
    2.5 g
  • 大根おろし
    2cm (59 g)
  • 一味とうがらし
    0.0 g
  • 青じそ(せん切り)
    1枚 (0.5 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切にし、ボリ袋にAとともに入れ、よく揉んで15分ほどおきます。
  • 2
    1に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を中火で熱したフライパンで、両面こんがりとするまで焼きます。
    煮込むので、完全に火が入っていなくて大丈夫です。
  • 3
    水けを軽くきった大根おろしとBを加え、弱火で5分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    器に盛り、一味とうがらしを振ります。青じそをのせたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について